Bourgogne
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023
126591
Weiß
75cl
88-90/100
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Der Clos du Vieux Château 2023, Monopol von François Carillon in Puligny-Montrachet, entstammt tonig-kalkigen Böden. Dieser Chardonnay mit Noten von Pfirsich und Limette besticht durch sein seidiges und mineralisches Gleichgewicht. Lang und lebhaft, harmoniert er mit raffinierten Gerichten bis 2030.
Domaine François Carillon
Ein familiäres Weingut, verwurzelt im Herzen von Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay sich mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Terroir : Ein 0,78 Hektar großes Clos mit tiefgründigen tonig-kalkigen Böden, eingebettet hinter dem Dorf, wo die Tageswärme und die milden Nächte Trauben von vollendeter Reife formen.
- Vinifikation : Frühzeitige Lese zur Erhaltung der Frische, Vergärung in Fässern für eine seidige Textur und eine geduldige Reifung im Dienst der burgundischen Mineralität.
Ein familiäres Weingut, verwurzelt im Herzen von Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay sich mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Terroir : Ein 0,78 Hektar großes Clos mit tiefgründigen tonig-kalkigen Böden, eingebettet hinter dem Dorf, wo die Tageswärme und die milden Nächte Trauben von vollendeter Reife formen.
- Vinifikation : Frühzeitige Lese zur Erhaltung der Frische, Vergärung in Fässern für eine seidige Textur und eine geduldige Reifung im Dienst der burgundischen Mineralität.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Clos du Vieux Château 2023
- Im Auge : Ein blassgeldes Gewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf grünen und silbrigen Reflexen tanzt.
- In der Nase : Zunächst Noten von Limettenschale und Akazienblüte, dann umhüllendere Aromen von weißem Pfirsich und warmer Apfeltarte, akzentuiert durch eine salzige und kreidige Note.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einer seidigen Textur ausbreitet, reife gelbe Früchte und kalkige Mineralität verbindet und in einem langen, salzigen Abgang mündet.
Zwischen 12 und 14°C in einem Verre à Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
- Im Auge : Ein blassgeldes Gewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf grünen und silbrigen Reflexen tanzt.
- In der Nase : Zunächst Noten von Limettenschale und Akazienblüte, dann umhüllendere Aromen von weißem Pfirsich und warmer Apfeltarte, akzentuiert durch eine salzige und kreidige Note.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einer seidigen Textur ausbreitet, reife gelbe Früchte und kalkige Mineralität verbindet und in einem langen, salzigen Abgang mündet.
Zwischen 12 und 14°C in einem Verre à Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, der durch eine frühe Reife und eine natürliche Konzentration geprägt ist, bei dem die sommerliche Hitze durch kühle Nächte gemildert wurde.
- Lagerpotenzial : Jetzt zu trinken für seine strahlende Frucht, oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren, um seine Mineralität zur vollen Entfaltung zu bringen.
Ein Jahrgang, der durch eine frühe Reife und eine natürliche Konzentration geprägt ist, bei dem die sommerliche Hitze durch kühle Nächte gemildert wurde.
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