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Bourgogne
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023
126591
Weiß
75cl
88-90/100
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Der Clos du Vieux Château 2023, Monopol von François Carillon in Puligny-Montrachet, entsteht auf Ton-Kalkstein-Böden. Dieser Chardonnay mit Noten von Pfirsich und Limette besticht durch sein seidiges und mineralisches Gleichgewicht. Lang und lebhaft, harmoniert er mit raffinierten Speisen bis 2030.
Weingüter François Carillon
Ein familiengeführtes Weingüter im Herzen von Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay eine seltene Eleganz entfaltet.
- Terroir : Ein Clos von 0,78 Hektar mit tiefgründigen Ton-Kalkstein-Böden, versteckt hinter dem Dorf, wo die Tageshitze und die milden Nächte Trauben von vollendeter Reife formen.
- Vinifizierung : Frühe Lese zur Erhaltung der Frische, Vergärung in Fässern für eine seidige Textur und eine geduldige Reifung im Dienst der burgundischen Mineralität.
Ein familiengeführtes Weingüter im Herzen von Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay eine seltene Eleganz entfaltet.
- Terroir : Ein Clos von 0,78 Hektar mit tiefgründigen Ton-Kalkstein-Böden, versteckt hinter dem Dorf, wo die Tageshitze und die milden Nächte Trauben von vollendeter Reife formen.
- Vinifizierung : Frühe Lese zur Erhaltung der Frische, Vergärung in Fässern für eine seidige Textur und eine geduldige Reifung im Dienst der burgundischen Mineralität.
Verkostungsnotizen zum Wein Weingüter François Carillon Puligny-Montrachet Clos du Vieux Château 2023
- Optischer Eindruck : Ein blasses, goldenes Kleid von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf grünen und silbrigen Reflexen tanzt.
- In der Nase : Zunächst Noten von Limettenschale und Akazienblüte, dann umhüllendere Aromen von weißem Pfirsich und warmem Apfelkuchen, abgerundet durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Auftakt, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einer seidigen Textur ausdehnt, reife gelbe Früchte und kalkige Mineralität vereint, mit einem langen und salzigen Abgang.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
- Optischer Eindruck : Ein blasses, goldenes Kleid von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf grünen und silbrigen Reflexen tanzt.
- In der Nase : Zunächst Noten von Limettenschale und Akazienblüte, dann umhüllendere Aromen von weißem Pfirsich und warmem Apfelkuchen, abgerundet durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Auftakt, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einer seidigen Textur ausdehnt, reife gelbe Früchte und kalkige Mineralität vereint, mit einem langen und salzigen Abgang.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und natürlicher Konzentration, bei dem die sommerliche Hitze durch kühle Nächte gemäßigt wurde.
- Lagerpotenzial : Jetzt zu genießen für sein strahlendes Fruchtaromenspiel, oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller zu lagern, um die Mineralität aufzublühen zu sehen.
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und natürlicher Konzentration, bei dem die sommerliche Hitze durch kühle Nächte gemäßigt wurde.
- Lagerpotenzial : Jetzt zu genießen für sein strahlendes Fruchtaromenspiel, oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller zu lagern, um die Mineralität aufzublühen zu sehen.
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