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Bourgogne
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023
126591
Weiß
75cl
88-90/100
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Der Clos du Vieux Château 2023, Monopole von François Carillon in Puligny-Montrachet, entsteht auf tonig-kalkigen Böden. Dieser Chardonnay mit Noten von Pfirsich und Limette besticht durch sein seidiges und mineralisches Gleichgewicht. Lang und lebhaft, harmoniert er bis 2030 mit raffinierten Gerichten.
Domaine François Carillon
Ein familiales domaine im Herzen von Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay sich mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Terroir : Ein 0,78 Hektar großer Clos mit tiefen tonig-kalkigen Böden, eingebettet hinter dem Dorf, wo die Tageswärme und die milden Nächte Trauben von vollendeter Reife formen.
- Vinifikation : Frühzeitige Lese zur Erhaltung der Frische, Vergärung in Fässern für eine seidige Textur und eine geduldige Reifung im Dienste der burgundischen Mineralität.
Ein familiales domaine im Herzen von Puligny-Montrachet, wo der Chardonnay sich mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Terroir : Ein 0,78 Hektar großer Clos mit tiefen tonig-kalkigen Böden, eingebettet hinter dem Dorf, wo die Tageswärme und die milden Nächte Trauben von vollendeter Reife formen.
- Vinifikation : Frühzeitige Lese zur Erhaltung der Frische, Vergärung in Fässern für eine seidige Textur und eine geduldige Reifung im Dienste der burgundischen Mineralität.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Clos du Vieux Château 2023
- Optischer Eindruck : Ein blassgelbes Gewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf grünen und silbrigen Reflexen tanzt.
- In der Nase : Zunächst Noten von Limettenschale und Akazienblüte, dann umhüllendere Aromen von weißem Pfirsich und warmer Apfeltarte, abgerundet durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure, die sich zu einer seidigen Textur entfaltet und reife gelbe Früchte mit kalkiger Mineralität verbindet, für ein langes und salinisches Finale.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
- Optischer Eindruck : Ein blassgelbes Gewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf grünen und silbrigen Reflexen tanzt.
- In der Nase : Zunächst Noten von Limettenschale und Akazienblüte, dann umhüllendere Aromen von weißem Pfirsich und warmer Apfeltarte, abgerundet durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure, die sich zu einer seidigen Textur entfaltet und reife gelbe Früchte mit kalkiger Mineralität verbindet, für ein langes und salinisches Finale.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und natürlicher Konzentration, bei dem die sommerliche Hitze durch kühle Nächte gemildert wurde.
- Lagerpotenzial : Jetzt trinken für sein strahlendes Fruchtaroma oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller lagern, um die Mineralität zur vollen Entfaltung zu bringen.
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und natürlicher Konzentration, bei dem die sommerliche Hitze durch kühle Nächte gemildert wurde.
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