Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Les Vaillons 2024
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Der Chablis 1er Cru Les Vaillons 2024, aus den Kalksteinböden des Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, bietet Aromen von Zitrusfrüchten und Blüten, abgerundet durch eine mineralische Note. Am Gaumen, lebhaft und präzise, besticht er durch seine Frische und seinen salzigen Abgang. Perfekt zu Meeresfrüchten oder 2 bis 4 Jahre zu lagern.
Im Herzen von Chablis gelegen, verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung von vitikulturellem Erbe und dem beständigen Streben nach Präzision. Seit Generationen formen die Droins Weine, in denen das Terroir vor allem anderen spricht.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine für die Appellation Chablis Premier Cru charakteristische Spannung verleihen.
- Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Fässern, unter Wahrung des natürlichen Gleichgewichts des Chardonnay, für zugleich reine und komplexe Cuvées.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Les Vaillons 2024
Im Auge: Ein blassgelbes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, wie ein Lichtglanz auf den Kalksteinhängen.
In der Nase: Aromen von Limette und knackigem Apfel verflechten sich mit Noten von Akazienblüten, bevor sie einer salzigen Note Platz machen.
Am Gaumen: Lebhafte und präzise Textur, getragen von einer eleganten Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen und salzigen Abgang entfaltet, typisch für die großen Chablis.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die gesamte Reinheit zu entfalten.
Jahrgang 2024
Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung mit seltener Eleganz zum Ausdruck kommt.
- Lagerpotenzial: Jetzt zu genießen für sein strahlendes Fruchtaroma, oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller aufzubewahren.
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