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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons 2024
125832
Weiß
75cl
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Der Chablis 1er Cru Les Vaillons 2024, Cuvée des Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, offenbart Aromen von Orangenschale und weißen Blüten. Mineralisch und seidig am Gaumen, ist er bereits jetzt zu genießen oder 5 bis 8 Jahre lagerfähig. Ideal zu Austern und Fischen.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Ein Familienweingut, seit mehr als vier Jahrhunderten im Terroir von Chablis verwurzelt, wo Tradition auf eine beständige Suche nach Präzision trifft.
- Terroir: Portlandische und kimméridgische Böden, Kalksteinkiesel – die Essenz von Chablis selbst, zwischen Mineralität und Eleganz.
- Vinifikation: Kontrollierter Fassausbau, Respekt vor der Frucht und Balance zwischen Spannung und Seidigkeit.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Les Vaillons 2024
Im Auge: Ein blassgelbes Gewand mit grünen Reflexen, klar und von fast kristalliner Textur, einen lebhaften und präzisen Gaumen ankündigend.
In der Nase: Aromen von kandierter Orangenschale, weißen Blüten (Weißdorn, Geißblatt), gefolgt von einem Hauch feiner Brioche und einer subtilen kreidigen Salzigkeit.
Am Gaumen: Seidiger Antrunk, knackige Säure, die eine leuchtende Frucht trägt, tiefe Mineralität und langer Abgang, geprägt von salziger Spannung und bemerkenswerter Reinheit.
Zwischen 11 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2024
Ein frühreifer und großzügiger Jahrgang, bei dem die Sonneneinstrahlung und der natürliche Schutz der Vaillons Frische und Balance bewahrt haben.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen Ort (10–12 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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Ein Familienweingut, seit mehr als vier Jahrhunderten im Terroir von Chablis verwurzelt, wo Tradition auf eine beständige Suche nach Präzision trifft.
- Terroir: Portlandische und kimméridgische Böden, Kalksteinkiesel – die Essenz von Chablis selbst, zwischen Mineralität und Eleganz.
- Vinifikation: Kontrollierter Fassausbau, Respekt vor der Frucht und Balance zwischen Spannung und Seidigkeit.
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Im Auge: Ein blassgelbes Gewand mit grünen Reflexen, klar und von fast kristalliner Textur, einen lebhaften und präzisen Gaumen ankündigend.
In der Nase: Aromen von kandierter Orangenschale, weißen Blüten (Weißdorn, Geißblatt), gefolgt von einem Hauch feiner Brioche und einer subtilen kreidigen Salzigkeit.
Am Gaumen: Seidiger Antrunk, knackige Säure, die eine leuchtende Frucht trägt, tiefe Mineralität und langer Abgang, geprägt von salziger Spannung und bemerkenswerter Reinheit.
Zwischen 11 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
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Ein frühreifer und großzügiger Jahrgang, bei dem die Sonneneinstrahlung und der natürliche Schutz der Vaillons Frische und Balance bewahrt haben.
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