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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023
104156
Weiß
75cl
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Der Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 vom Domaine Jean-Paul & Benoît Droin bringt die kreidige Mineralität der kimmeridgischen Böden von Fourchaume zum Ausdruck. Dieser trockene Weißwein, ausgebaut in Tanks und Fässern, offenbart Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten sowie einen gespannten und salzigen Gaumen. Ideal zu Meeresfrüchten oder Frischkäse, 4 bis 8 Jahre lagerfähig.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Ein im Herzen von Chablis verwurzeltes Familienweingut, in dem dreizehn Generationen von Winzern die Seele dieser Kalksteinlagen geprägt haben.
– Terroir: 26 Hektar Rebfläche, verteilt auf die kimmeridgischen Böden von Chablis, in denen marine Fossilien den Weinen eine einzigartige Mineralität verleihen.
– Vinifikation: subtile Verbindung von Tanks und Fässern, um die Frische des Chardonnay zu bewahren und seine Komplexität zu bereichern.
Ein im Herzen von Chablis verwurzeltes Familienweingut, in dem dreizehn Generationen von Winzern die Seele dieser Kalksteinlagen geprägt haben.
– Terroir: 26 Hektar Rebfläche, verteilt auf die kimmeridgischen Böden von Chablis, in denen marine Fossilien den Weinen eine einzigartige Mineralität verleihen.
– Vinifikation: subtile Verbindung von Tanks und Fässern, um die Frische des Chardonnay zu bewahren und seine Komplexität zu bereichern.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Fourchaume 2023
Am Auge: ein blassgeldes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger und kristalliner Klarheit.
In der Nase: Aromen von Weißdornblüte und weißem Pfirsich verflechten sich mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, bevor ein salziger Hauch den Einfluss des kreidigen Terroirs offenbart.
Am Gaumen: eine lebendige und gespannte Textur, getragen von einer präzisen Säure, wobei sich die Mineralität in einem langen und salzigen Abgang entfaltet, der an Meeresgischt erinnert.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die Reinheit zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von schöner Frische, in dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung Weine von großer Präzision hervorbringt.
– Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
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