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Léoville Las Cases 1989
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Der Château Léoville Las Cases 1989, großer Wein aus Saint-Julien, offenbart nach 18 Monaten im Fass Cassis, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen samtige Textur, kreidige Mineralität und anhaltende Frische. Ideal zu Wild oder gereiftem Käse – dieser Jahrgang bietet noch ein schönes Lagerpotenzial.
Pfeiler von Saint-Julien verkörpert dieses domaine seit Generationen die bordelaise Strenge und Konsequenz.
- Terroir: Tiefe Kies- und Ton-Kalkböden des Médoc, die Weine von kreidiger Mineralität und seltener Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: Präzise Assemblage, Ausbau in französischen Eichenfässern für eine gespannte Struktur und seidene Komplexität.
Im Auge – Ein tiefes Rubingewand mit blau-schwarzen Reflexen, dicht und leuchtend, das ein gleichermaßen großzügiges wie raffiniertes Weingut ankündigt.
In der Nase – Zunächst lebhaft und fruchtig (Cassis, wilde Brombeere), dann tiefer mit Noten von Zedernholz, hellem Tabak und Graphit, gefolgt von einem salzigen Hauch und einem Anklang von schwarzem Trüffel.
Am Gaumen – Eine seidene und samtweiche Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer kreidigen Mineralität, mit geschmolzenen Tanninen und einem langen Abgang, in dem sich dunkle Schokolade, Mokka und eine subtile Unterholz-Bitterkeit vereinen.
Zwischen 16 und 18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität freizusetzen.
Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die Fruchtreife auf eine elegante Tanninstruktur trifft.
- Lagerpotenzial: Heute auf seinem Höhepunkt, kann dieser Wein unter optimalen Bedingungen noch 10 bis 15 Jahre reifen (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).
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