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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2006
117317
Weiß
75cl
93-94/100
91/100
17.5/20
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Der Chablis 1er Cru Vaillons 2006 des Domaine François Raveneau entsteht auf den Kalkböden von Chablis. Dieser Chardonnay, in Fässern vergoren, bietet Aromen von Pfirsich und Kreide. Frischer Gaumen, seidige Textur, mineralisches Finale. 10 Jahre oder länger zu lagern, ideal zu Fisch oder Krustentieren.
Domaine François Raveneau
Als Pfeiler der Chablis-Exzellenz verkörpert dieses Familienweingut seit drei Generationen die Verbindung zwischen einem außergewöhnlichen Terroir und einer Vinifikation von seltener Präzision.
- Terroir : Die Hänge von Chablis, mit an Meeresversteinerungen reichen Kimmeridge-Böden, verleihen den Weinen ihre mineralische Signatur und ihre salzige Spannung.
- Vinifikation : Vergärung in Fässern und Ausbau in Feuillettes, für einen reinen Ausdruck des Chardonnay, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine François Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2006
- Im Auge : Goldene Robe mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Seidenschleier über Stein.
- In der Nase : Zunächst Noten von weißem Pfirsich und säuerlicher Kirsche, gefolgt von einem Hauch gerösteter Pistazie, bevor sich eine kreidige Mineralität und eine subtile jodige Salinität entfalten.
- Am Gaumen : Lebhafter und präziser Auftakt, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einem breiten und fleischigen Gaumen entfaltet, in dem Kreide und Jod mit einem langen, gemeißelten Finale von mineralischer Eleganz verschmelzen.
Bei 11 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die gesamte Komplexität dieses großen Chablis zu entfalten.
Jahrgang 2006
Ein großzügiger Jahrgang, bei dem die Fruchtreife sich mit einer lebendigen Mineralität ausgleicht, typisch für die großen Chablis.
- Lagerpotenzial : Bis 2026 oder darüber hinaus zu lagern, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt.
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Als Pfeiler der Chablis-Exzellenz verkörpert dieses Familienweingut seit drei Generationen die Verbindung zwischen einem außergewöhnlichen Terroir und einer Vinifikation von seltener Präzision.
- Terroir : Die Hänge von Chablis, mit an Meeresversteinerungen reichen Kimmeridge-Böden, verleihen den Weinen ihre mineralische Signatur und ihre salzige Spannung.
- Vinifikation : Vergärung in Fässern und Ausbau in Feuillettes, für einen reinen Ausdruck des Chardonnay, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine François Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2006
- Im Auge : Goldene Robe mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Seidenschleier über Stein.
- In der Nase : Zunächst Noten von weißem Pfirsich und säuerlicher Kirsche, gefolgt von einem Hauch gerösteter Pistazie, bevor sich eine kreidige Mineralität und eine subtile jodige Salinität entfalten.
- Am Gaumen : Lebhafter und präziser Auftakt, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einem breiten und fleischigen Gaumen entfaltet, in dem Kreide und Jod mit einem langen, gemeißelten Finale von mineralischer Eleganz verschmelzen.
Bei 11 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die gesamte Komplexität dieses großen Chablis zu entfalten.
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Ein großzügiger Jahrgang, bei dem die Fruchtreife sich mit einer lebendigen Mineralität ausgleicht, typisch für die großen Chablis.
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