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Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Séchet 2015
117175
Weiß
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Der Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Séchet 2015, aus den ton-kalkigen Hängen von Chablis, offenbart einen mineralischen und straffen Chardonnay. Aromen von Honig und Feuerstein, frischer Gaumen und präzise Säure. Perfekt zu Meeresfrüchten oder Fisch, heute zu genießen oder zum Lagern.
Domaine Vincent Dauvissat
Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in den Hängen von Chablis, wo der Chardonnay sich mit seltener Präzision ausdrückt, geformt durch generationenlanges Können.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an Meeresversteinerungen, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine für die Premiers Crus von Chablis charakteristische Spannung verleihen.
- Vinifikation: Traditioneller Ansatz, Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs ohne künstliche Eingriffe zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2015
Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, das eine zugleich dichte und luftige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Akazienblüte und Wildhonig, akzentuiert durch eine salzige Note und einen dezenten Feuersteinhinterton, der an die Kalkböden des Séchet erinnert.
Am Gaumen: Vibrierende Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen, salzigen Abgang entfaltet, in dem Frische und Tiefe miteinander verschmelzen.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Bourgogne-Weinglas, um die gesamte Eleganz zu entfalten.
Jahrgang 2015
Ein Jahrgang, in dem die Reife der Trauben auf eine unerwartete Frische traf und ein seltenes Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung bot.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in den Hängen von Chablis, wo der Chardonnay sich mit seltener Präzision ausdrückt, geformt durch generationenlanges Können.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an Meeresversteinerungen, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine für die Premiers Crus von Chablis charakteristische Spannung verleihen.
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Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2015
Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, das eine zugleich dichte und luftige Substanz ankündigt.
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Am Gaumen: Vibrierende Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen, salzigen Abgang entfaltet, in dem Frische und Tiefe miteinander verschmelzen.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Bourgogne-Weinglas, um die gesamte Eleganz zu entfalten.
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