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Louis Michel Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2023
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Aus den kimmeridgischen Hängen von Chablis entfaltet der Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2023 des Weingüter Louis Michel & Fils Aromen von Zitrone und grünem Apfel, getragen von einer kreidigen Mineralität. Im Edelstahl ausgebaut, verbindet er Seidigkeit mit lebendiger Spannung. Zu genießen mit Austern oder Fisch bis 2030.
Ein familiengeführtes Weingüter im Herzen von Chablis, wo Tradition auf eine unermüdliche Suche nach Reinheit trifft.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Butteaux, Träger einer einzigartigen kreidigen Mineralität, die Chardonnays von seltener Präzision hervorbringen.
- Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks, ohne Holz, um die Spannung und die Geradlinigkeit der Frucht zu bewahren.
Im Auge: Blasses goldenes Gewand, von seidiger Klarheit, belebt durch einen leichten grünen Schimmer.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Williams-Birne, knackigem grünem Apfel, gefolgt von einem floralen Hauch und einer salzhaltigen Mineralität, die an feuchte Kreide erinnert.
Am Gaumen: Dichte und lebendige Textur, getragen von einer straffen Säure, einer kreidigen Salzigkeit und einem langen Abgang, in dem sich reife Früchte und anhaltende Frische vermischen.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem weißen Bourgogne-Weinglas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: Bei optimalen Bedingungen 8 bis 15 Jahre aufbewahren (kühler Keller, lichtgeschützt).
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