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Palmer 1988
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Aus den kiesig-sandigen Böden von Margaux stammend, vereint der Château Palmer 1988 (3. Grand Cru) Merlot und Cabernet Sauvignon. 20 Monate in Eichenholzfässern gereift, bietet er schwarze Johannisbeere, Zeder und Tabak. Fester, seidiger und mineralischer Gaumen. Zu genießen mit einem trüffelierten Rinderfilet.
Eingebettet im Herzen der Appellation Margaux verkörpert dieses emblematische Domaine seit Generationen die bordelaisische Exzellenz.
- Terroir: Kiesig-sandige Böden, gebadet im gemäßigten Klima der Gironde, formen Weine von seltener Eleganz und ausgeprägter Mineralität.
- Vinifikation: Ein biodynamischer Ansatz und eine präzise Reifung in Eichenholzfässern enthüllen die Reinheit der Frucht und die Komplexität der großen Margaux-Weine.
Verkostungsnotizen des Weins Château Palmer 1988
Am Auge – Ein rubinrotes Kleid mit ziegelroten Reflexen, dicht und seidig, das eine harmonische Reife verrät.
In der Nase – Zunächst Noten von schwarzer Johannisbeere und schwarzer Kirsche, gefolgt von Aromen von Zeder, hellem Tabak und einem salzigen Hauch, der an feuchtes Unterholz erinnert.
Am Gaumen – Eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, erstreckt sich in einem langen und würzigen Abgang, in dem sich Gewürznelke und frische Minze vermischen.
Bei 16 bis 18 °C servieren, in einem Bordeaux-Glas, um seine gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1988
Ein Jahrgang, der durch eine feste Struktur und eine ausgeprägte Säure gekennzeichnet ist, typisch für die großen Lagerweine von Margaux.
- Lagerpotenzial: Jetzt trinken, nach optimaler Lagerung in einem kühlen und feuchten Keller, wo er seine Nuancen weiterhin mit Eleganz entfalten wird.
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