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Dieser Pauillac 1975, Second Grand Cru Classé, schöpft seinen Charakter aus den Kiesböden von Bordeaux. Mit Noten von Brombeere, Tabak und einem samtigen Gaumen vereint er Kraft und Mineralität. Ideal zu rotem Fleisch oder gereiften Käsesorten.
Ein emblematisches domaine aus Pauillac, tief verwurzelt in der Geschichte der Grands Crus Classés de Bordeaux, wo Anspruch und Terroir Weine von seltener Eleganz formen.
– Terroir: Kies- und Ton-Kalkstein-Böden von Pauillac, die den Weinen eine kraftvolle Struktur und eine unverwechselbare Mineralität verleihen.
– Vinifikation: Eine von Cabernet Sauvignon dominierte Assemblage, mit Präzision gereift, um die Tiefe und Komplexität des Jahrgangs zu enthüllen.
Am Auge: Rubinrotes Granatgewand mit ziegelroten Reflexen, von samtig-dichter Intensität und einem Glanz, der durch die Jahre dezent gedämpft wurde.
An der Nase: Aromen von eingekochter schwarzer Johannisbeere, Zeder, blondem Tabak und Unterholz, ergänzt durch einen Hauch von Graphit und einer charakteristischen Salznote der großen Pauillac-Weine.
Am Gaumen: Samtig-gespannte Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen, harmonischen Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und schwarze Früchte vereinen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um das Bouquet vollständig zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von optimaler Traubenreife, der strukturierte und ausgewogene Weine hervorbrachte, die imstande sind, die Jahrzehnte mit Anmut zu überdauern.
– Lagerpotenzial: Heute zu genießen oder unter optimalen Bedingungen noch 10 bis 15 Jahre zu lagern (kühler Keller, geschützt vor Licht und Erschütterungen).
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