Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997
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Romanée-Saint-Vivant 1997 von Joseph Drouhin, Grand Cru de Vosne-Romanée, offenbart kalkhaltige und mineralische Böden. Dieser Pinot Noir mit Noten von Kirsche und Unterholz besticht durch seinen seidigen Gaumen und seine straffe Frische. Perfekt zu gebratenem Hähnchen oder gereiften Käsesorten.
Familiäres Weingut, gegründet 1880, verwurzelt im Herzen der Bourgogne, wo der Respekt vor dem Terroir seit vier Generationen jeden Handgriff leitet.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden von Vosne-Romanée in der Côte de Nuits – ein kreidiges und mineralisches Gleichgewicht, das den Weinen ihre Spannung und Eleganz verleiht.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, Ausbau in Eichenfässern für einen präzisen und seidigen Ausdruck des Pinot Noir.
Im Auge: Granatfarbenes Gewand mit ziegelroten Reflexen und samtiger Dichte, die eine harmonische Reife verrät.
In der Nase: Aromen von eingemachter schwarzer Kirsche, feuchtem Unterholz, milder Lakritze und Waldpilzen, unterstrichen von einem Hauch Salz und einem Anflug von hellem Tabak.
Am Gaumen: Seidige und fleischige Textur, gestützt von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen und leicht würzigen Abgang.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Nuancen zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, typisch für die großen Weine der Côte de Nuits.
- Lagerpotenzial: Jetzt trinken oder bis 2025 unter optimalen Bedingungen lagern (kühler Keller, vor Licht geschützt).
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