Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2022
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Aus den kalkigen Böden von Gevrey-Chambertin stammend, besticht der Gevrey-Chambertin Cuvée de la Justice 2022 von Joseph Roty durch seine Aromen von Kirsche und Gewürzen, seine Mineralität und seine seidige Textur. Im Fass ausgebaut, lässt er sich bis 2030 zu Fleisch oder Käse genießen.
Weingüter der Familie, verwurzelt in den Hängen von Gevrey-Chambertin, setzt Joseph Roty ein weinbauliches Erbe fort, in dem die Zeit die Eleganz der Weine formt.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und Mergel aus dem Jura, typisch für die Côte de Nuits – ein Rahmen aus Mineralität und Tiefe für den Pinot Noir.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Zyklen, für Weine, die zugleich präzise und von seidiger Spannung sind.
Im Auge: Rubinrotes Gewand mit Granatreflexen, von samtiger Dichte, wie ein Samt, der über eine kreidige Struktur gespannt ist.
In der Nase: Frische von Sauerkirsche und wilder Brombeere, dann Noten von Veilchen und Lakritze, bevor ein salziger Hauch an den Kalksteinuntergrund von Gevrey erinnert.
Am Gaumen: Seidige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer steinigen Mineralität – der Abgang, lang und salzig, hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Spannung.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Aromen zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und fruchtiger Konzentration, während er die für große Gevrey typische Frische bewahrt.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, zu lagern in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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