Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 1999

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Der Chambertin Grand Cru 1999 vom Domaine Trapet Père et Fils offenbart das ton-kalkhaltige Terroir des Bourgogne. Dieser Pinot Noir mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen wird in Fässern ausgebaut. Der Gaumen, seidig und mineralisch, klingt elegant nach. Perfekt zu einem Zivets oder alten Käsesorten.

Domaine Trapet Père et Fils
Als Erbe eines Jahrhunderts familiären Fachwissens in der Côte de Nuits pflegt dieses Domaine mit hohem Anspruch die Seele der großen Terroirs von Gevrey-Chambertin.
- Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden der burgundischen Grands Crus, auf denen der Pinot Noir seine Mineralität und Tiefe entfaltet.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Zyklen und maßvolle Extraktion für Weine von gespannter und präziser Eleganz.

Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 1999

Im Auge: Granatfarbene Robe mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und samtigem Glanz.
In der Nase: Aromen von reifer Sauerkirsche, verwelkten Veilchen, feuchtem Unterholz und Lakritz, belebt durch einen salzigen Hauch und eine Spur schwarzer Trüffel.
Am Gaumen: Geschmeidige und fleischige Textur, getragen von lebendiger Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und anhaltenden Abgang, geprägt von Noten von Kakao und milden Gewürzen.

Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 1999

Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die Reife der Früchte mit einer raffinierten Tanninstruktur verbunden wird, typisch für die großen Weine des Bourgogne.
- Lagerpotenzial: Trinkbereit bis 2030, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.

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