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Dieser Latricières-Chambertin Grand Cru 1997 des Domaine Trapet Père & Fils stammt von den tonkalkhaltigen Hängen von Gevrey-Chambertin. Dieser in Eichenfässern ausgebaute Pinot Noir bietet Noten von Kirsche, Gewürzen und kreidiger Mineralität. Samtig begleitet er Fleisch und Käse bis 2030.

Domaine Trapet Père & Fils
Ein familiäres domaine, verwurzelt in den Grands Crus von Gevrey-Chambertin, wo das burgundische Erbe seit 1870 weitergegeben wird.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Côte de Nuits, Wiege der Grand-Cru-Appellationen wie Latricières-Chambertin, die Weine von seltener Mineralität und Tiefe hervorbringen.
- Vinifikation: Biodynamischer Ansatz und Respekt vor traditionellen Methoden, für Cuvées von präziser Eleganz und seidiger Spannung.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 1997

Am Auge: Granatfarbenes Gewand mit ziegelroten Reflexen, von dichter und samtiger Textur, die eine harmonische Reife offenbart.
An der Nase: Aromen von reifer Weichselkirsche, milder Lakritze, feuchtem Unterholz und welken Veilchen, unterstrichen von einem salzigen und kreidigen Hauch.
Am Gaumen: Seidiger Antrunk, geschmeichelte, aber präsente Tannine, lebendige Säure und steinige Mineralität, für einen langen und gespannten Abgang, geprägt von Kakao- und Gewürznoten.

Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 1997

Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration, typisch für die großen Weine der Côte de Nuits.
- Lagerpotenzial: Trinkbereit bis 2025, zu lagern in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.

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