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Elise Dechannes L'Alpha et L'Omega Brut Nature
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Dieser Champagne Brut Nature aus 100 % Pinot Noir von Les Riceys besticht durch den Verzicht auf Dosage und sein kalkhaltiges Terroir. Noten von grünem Apfel und Weißdornblüten, lebendig und salzig am Gaumen. Ideal zu Meeresfrüchten oder für 3 bis 5 Jahre lagerfähig, um mehr Komplexität zu entwickeln.
Ein in Les Riceys verwurzeltes Familienweingut, in dem biodynamischer Weinbau Champagner mit ausgeprägt erdigem Charakter hervorbringt.
- Terroir: Die kreidehaltigen Hänge von Les Riceys in der südlichen Champagne verleihen dem Pinot Noir eine salzige Mineralität und lebendige Frische.
- Vinifikation: Natürliche Methode ohne Dosage, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zur Geltung zu bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Elise Dechannes L'Alpha et L'Omega Brut Nature
Im Glas: Eine blassgoldene Farbe von kristalliner Klarheit, durchzogen von grünen Reflexen und belebt von einer feinen, anhaltenden Perlage.
In der Nase: Aromen von knackigem grünem Apfel, Holunderblüten und Zitrusschalen, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch feuchter Kreide.
Am Gaumen: Eine seidige, straffe Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, die in einen salzigen, außerordentlich präzisen Abgang übergeht.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um die Frische und Feinheit der Perlage zu bewahren.
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