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Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir R21
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Der Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir 2021, ein Champagne Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, stammt von den Ton-Kalk-Böden in Landreville. In Barriques ausgebaut, verbindet er Aromen weißer Blüten, Mandeln und Kirschen mit salziger Mineralität. Lebhaft und seidig, lässt er sich bis 2028 zu rohem Fisch oder würzigen Gerichten genießen.
Familienerbe und Verwurzelung an den Hängen der Côte des Bar, wo seit 2019 der Respekt vor dem Terroir jede Cuvée prägt.
- Terroir: Ton-Kalk- und Lehmböden von Landreville in der südlichen Champagne, die Weine mit unverwechselbarer Mineralität prägen.
- Vinifikation: Natürliche Methode – heimische Hefen, Holzausbau und keine Dosage – für reine, präzise Jahrgangschampagner.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir 2021
Im Glas: Goldene Farbe mit hellen Reflexen, seidiger Textur und leuchtendem Glanz, wie ein Schleier aus flüssiger Kreide.
In der Nase: Aromen weißer Blüten und frischer Mandeln verbinden sich mit einem Hauch säuerlicher Kirsche, getragen von salziger, kreidiger Mineralität.
Am Gaumen: Lebhafte Spannung und kristalline Reinheit; straffe Säure verbindet sich mit samtiger Textur und hinterlässt einen langen, salzigen, beinahe jodigen Abgang.
Bei 5 bis 7 °C in einer Champagneflöte servieren, um seine Frische und Strahlkraft zu bewahren.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, bei dem die Kühle der Nächte die Säure und aromatische Komplexität bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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