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Leclerc Briant Extra Brut Divine
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Leclerc Briant Cuvée Divine Extra Brut, entstanden aus den Kreideböden der Champagne, vereint Chardonnay und Pinot Meunier in Biodynamie. Acht Jahre auf der Hefe gereift, offenbart er Noten von kandierter Zitrone, Birne und weißen Blüten, unterstrichen von einer gerösteten Mineralität. Am Gaumen gleichen eine cremige Perlage und eine lebhafte Säure sich mit einem salinen Akzent aus. Perfekte Kombinationen: Fisch und Käse. Zwischen 10 und 12 °C servieren.
Als im Jahr 1955 in Épernay verwurzeltes Familienhaus verkörpert Leclerc Briant die biodynamische Kühnheit in Champagne – ein Erbe der Präzision und des Respekts vor dem Lebendigen.
- Terroir : 14 Hektar Grands Crus und Premiers Crus, kreidige und tonig-kalkhaltige Böden der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, die Weine von vibrierender Mineralität hervorbringen.
- Vinifikation : Verlängerte Reifung auf der Hefe, minimalistisches Dosage und sorgfältige Assemblage, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Leclerc Briant Extra Brut Divine 2013
Am Auge – Ein blassgeldes Gewand mit leuchtend gelben Reflexen von seidiger Klarheit, in dem feine Perlenblasen ein anhaltendes und elegantes Mousseux zeichnen.
An der Nase – Zunächst die Frische von Zitrone und Granny-Smith-Apfel, dann die Fülle von kandierter Traube und Birne, bevor sich rauchige Noten von Ton, Anklänge von wilder Brombeere, Lindenblüte und Pfingstrose entfalten, das Ganze unterstrichen von einer diskreten Salzigkeit.
Am Gaumen – Eine cremige Perlage umhüllt knackige und reife Früchte, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, während der lange und gespannte Abgang Echos von Honig, Moschus und Lakritze verströmt.
Zwischen 10 und 12 °C in einer hohen champagne-Flöte servieren, um die aromatische Komplexität zu bewahren.
Jahrgang 2013
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer und ausgewogener Reife, bei dem die mineralische Frische der Kreideböden den Fruchtreichtum gemäßigt hat.
- Lagerpotenzial : Zu genießen bis 2030, lichtgeschützt und vor Temperaturschwankungen bewahrt aufzubewahren, idealerweise zwischen 12 und 14 °C.
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