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Château Ausone 1992 revela el alma de los suelos calizos de Saint-Émilion. Este vino, de predominio Cabernet Franc, ofrece aromas de frutos negros y violeta, sublimados por una crianza en barricas. Su textura sedosa y su frescura lo convierten en un compañero ideal para caza o quesos, para disfrutar antes de 2030.
Un dominio legendario arraigado en las laderas calcáreas de Saint-Émilion, donde el legado familiar se funde con una búsqueda intransigente de la precisión.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos y las abruptas laderas de Saint-Émilion Grand Cru, que dan forma a vinos de una mineralidad excepcional y una elegancia intemporal.
- Vinificación: un enfoque meticuloso que combina tradición e innovación, para revelar la pureza del fruto y la complejidad de las variedades emblemáticas – Cabernet Franc y Merlot.
Notas de cata del vino Château Ausone 1992
A la vista: una capa rojo granate con reflejos teja, de una densidad sedosa, que revela una madurez armoniosa y una estructura aterciopelada.
En nariz: se despliegan aromas de mora silvestre, violeta marchita y cedro, seguidos de un toque de trufa negra y una sutil salinidad calcárea, sello distintivo de los grandes terruños calcáreos.
En boca: una textura untuosa pero tensa, sustentada por una acidez viva y una mineralidad persistente, que culmina en un final largo y especiado, donde se entrelazan el regaliz y el tabaco rubio.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar plenamente sus matices.
Añada 1992
Una añada marcada por una madurez precoz y un equilibrio delicado, en la que la frescura de las noches preservó la elegancia de los taninos y la precisión aromática.
- Potencial de guarda: para disfrutar hasta 2030-2035, siempre que se conserve en bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz.
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