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Cos d'Estournel 1988
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El Cos d'Estournel 1988, Second Grand Cru Classé, encarna la excelencia de Saint-Estèphe en sus suelos pedregosos. Este vino, dominado por el Cabernet Sauvignon, aúna trufa, frutas negras y especias, con un paladar sedoso y mineral. En su madurez, acompaña idealmente caza mayor y quesos curados.
Château Cos d'Estournel Enclavado en el corazón de Saint-Estèphe, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde el siglo XIX, aunando tradición y audacia arquitectónica. - Terruño: Gravas profundas y arcillas calcáreas del Médoc, que confieren a los vinos una estructura mineral y una elegancia inusual. - Vinificación: Crianza meticulosa en barricas de roble, para cuvées a la vez poderosas y de una precisión sedosa.
Notas de cata del vino Château Cos d'Estournel 1988 A la vista: Una capa rojo granate con reflejos teja, densa y aterciopelada, que revela una madurez lograda y una textura untuosa. En nariz: Primero aromas de mora confitada y cereza negra, seguidos de notas de trufa fresca, cedro y un toque salino que recuerda al sotobosque húmedo tras la lluvia. En boca: Un ataque sedoso, sostenido por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se extiende en un final largo y especiado, donde se mezclan regaliz y tabaco rubio. Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1988 Una añada marcada por una madurez lenta y noches frescas, que otorga a los vinos una estructura tánica refinada y una gran profundidad aromática. - Potencial de guarda: En su apogeo hoy, este vino puede conservarse aún de 5 a 10 años en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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