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Cos d'Estournel 1989
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El Cos d'Estournel 1989, joya de Saint-Estèphe, extrae su complejidad de los suelos gravosos de Bordeaux. Este vino maduro, criado en barricas, ofrece notas de frutos negros y especias, una boca estructurada y aterciopelada, y una mineralidad persistente. Perfecto con un magret o una tabla de quesos.
Un dominio legendario anclado en las gravas de Saint-Estèphe, donde la audacia de Louis-Gaspard d'Estournel forjó un estilo único, entre potencia y refinamiento.
- Terruño: Suelos gravosos y arcillo-calcáreos de la apelación Saint-Estèphe, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una estructura tánica pronunciada.
- Vinificación: Ensamblaje generoso en Merlot, crianza en barricas de roble para una armonía entre densidad y elegancia, sin sacrificar jamás la frescura.
Notas de cata del vino Château Cos d'Estournel 1989
A la vista: Manto granate profundo con reflejos teja, de una densidad sedosa que anuncia una materia rica y patinada por el tiempo.
En nariz: Aromas de mora silvestre y grosella negra confitada se entrelazan con notas de cedro, tabaco rubio y sotobosque, realzados por un toque salino y una punta de regaliz.
En boca: Textura aterciopelada y carnosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, mientras que los taninos fundidos se extienden en un final largo y especiado.
Servir a 16-18 °C en una copa bordelesa para liberar toda su complejidad.
Añada 1989
Una añada soleada y generosa, en la que el calor estival maduró las uvas a la perfección, ofreciendo un vino a la vez poderoso y de una elegancia excepcional.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hoy o conservar hasta 2030, en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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