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Pagodes de Cos 2021
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Pagodes de Cos 2021, segundo vino de Château Cos d'Estournel, expresa el terruño arcillo-gravoso de Saint-Estèphe. Elaborado con Merlot (60%) y Cabernet Sauvignon, ofrece aromas de frutas rojas, un toque vainillado y una boca elegante. Perfecto desde 2025 con platos de cocción lenta.
Enclavado en el corazón de Saint-Estèphe, este emblemático dominio une herencia bordelesa y arquitectura audaz, elaborando vinos de excepción desde el siglo XIX.
- Terruño: Gravas profundas y arcillas calcáreas de la apelación Saint-Estèphe, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una estructura elegante.
- Vinificación: Ensamblajes precisos, crianza en barricas de roble controlada, para cuvées a la vez potentes y refinadas, que reflejan el alma del terruño.
Notas de cata del vino Château Cos d'Estournel Pagodes de Cos 2021
A la vista – Una capa rojo granate profunda, de textura sedosa y luminosa, que anuncia una materia generosa y equilibrada.
En nariz – Aromas de arándano fresco y grosella acidulada, seguidos de toques de fresa silvestre, antes de abrirse en notas ahumadas, cacao tostado y un toque de canela, todo ello subrayado por una mineralidad calcárea.
En boca – Un ataque aterciopelado, sostenido por una acidez viva y una tensión salina, revelando taninos finos y un final largo, donde se mezclan frutas rojas maduras y especias suaves.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar plenamente sus aromas.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y acidez da lugar a un vino accesible, conservando al mismo tiempo una bella complejidad.
- Potencial de guarda: Para disfrutar desde ahora o conservar hasta 2035, en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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