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Borgoña
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2020
129117
Blanco
75cl
97/100
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El Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2020, procedente de las laderas calcáreas de Borgoña, es un Chardonnay Grand Cru de una elegancia poco común. Sus aromas de flores blancas y cítricos se combinan con una boca viva y mineral. Ideal con crustáceos o quesos, se perfecciona hasta 2035.
Domaine Ramonet
Pilar de la Borgoña blanca, este dominio familiar encarna desde hace casi un siglo la excelencia de los grandes terruños de Chassagne-Montrachet.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margas del Chevalier-Montrachet, donde la mineralidad calcárea se expresa con una rara precisión.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los equilibrios naturales para obtener vinos de una tensión y una elegancia notables.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una densidad cristalina.
En nariz: Aromas de flor de acacia, limón confitado y avellana torrefacta, realzados por una nota salina y una mineralidad calcárea característica del terruño.
En boca: Textura untuosa y vibrante, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final largo y salino, marcado por notas de pedernal.
Servir a 12 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2020
Una añada de gran pureza, donde la frescura y la concentración se equilibran con una elegancia poco común.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Pilar de la Borgoña blanca, este dominio familiar encarna desde hace casi un siglo la excelencia de los grandes terruños de Chassagne-Montrachet.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margas del Chevalier-Montrachet, donde la mineralidad calcárea se expresa con una rara precisión.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los equilibrios naturales para obtener vinos de una tensión y una elegancia notables.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una densidad cristalina.
En nariz: Aromas de flor de acacia, limón confitado y avellana torrefacta, realzados por una nota salina y una mineralidad calcárea característica del terruño.
En boca: Textura untuosa y vibrante, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final largo y salino, marcado por notas de pedernal.
Servir a 12 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
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