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Vieux Château Certan 1995
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El Vieux Château Certan 1995, procedente de los suelos arcillo-gravosos de Pomerol, ensambla Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Capa rubí, nariz de violeta y grosella negra, crianza en barricas nuevas. Boca aterciopelada, mineralidad calcárea, taninos finos. Perfecto con un solomillo de buey o quesos curados.
Enclavado en el corazón de Pomerol, este dominio familiar encarna desde cinco siglos la discreta elegancia de los grandes vinos de Burdeos. Un legado preservado por la familia Thienpont, donde cada botella cuenta la alianza del terroir y del tiempo.
- Terroir: Suelos gravosos y arcillosos de Pomerol, en la Rive Droite, que confieren a los vinos una estructura sedosa y una mineralidad calcárea.
- Vinificación: Respeto de las variedades emblemáticas – Merlot, Cabernet Franc – y crianza en barricas nuevas para una expresión pura y precisa del fruto.
Notas de cata del vino Vieux Château Certan 1995
A la vista: Una capa rubí profunda con reflejos violetas, de una densidad aterciopelada, que delata la preservada juventud de esta añada.
En nariz: Aromas de violeta fresca y grosella negra madura, realzados por notas de ciruela pasa y flores secas, con un toque salino en filigrana.
En boca: Una textura sedosa y tensa, donde la acidez viva se une a unos taninos finos y una mineralidad calcárea, para un final largo y afrutado.
Servir a 16-18°C, en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1995
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches ha preservado el brillo de los aromas y la tensión de los taninos.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2030, conservado al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura.
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