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Jamet Côtes du Rhône Equivoque 2019
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Issu des schistes des Côtes du Rhône, le Côtes du Rhône Équivoque 2019 du Domaine Jamet est un Syrah élevé vingt-deux mois en fûts. Il dévoile des notes de fruits noirs, de poivre et de fumée, une texture soyeuse et une minéralité graphite. À déguster à partir de 2025 avec viandes rouges ou gibiers.
Niché au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, ce domaine familial incarne l’exigence et la fidélité à un terroir d’exception, transmis de génération en génération.
- Terroir : Des parcelles de schiste en appellation Côtes du Rhône, à l’ombre des prestigieuses pentes de Côte-Rôtie, où la Syrah puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Une approche traditionnelle, entre égrappage partiel et élevage patient en fûts, pour des vins d’une élégance rare et d’une précision remarquable.
Notes de dégustation du vin Domaine Jamet Côtes du Rhône Équivoque 2019
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce déjà la complexité du vin.
Au nez – D’abord des arômes de mûre sauvage et de cerise noire, suivis d’une touche de violette fraîche, puis des notes plus profondes de poivre noir et de graphite, relevées par une subtile salinité minérale.
En bouche – Une attaque vive et précise, où les tanins fins et graphités s’enroulent autour d’une acidité tendue, avant une finale longue et saline, portée par une minéralité persistante.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en exalter la pureté et la longueur.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, offrant à ce vin une structure harmonieuse et un potentiel de garde remarquable.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, hygrométrie contrôlée).
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