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Thomas Batardière Amor Fati 2024 rouge
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L’Amor Fati 2024 rouge, Grolleau en biodynamie à Rablay-sur-Layon, est un vin de Loire vif et élégant. Vinifié en inox (pressurage direct et macération semi-carbonique), il allie fruits rouges acidulés et minéralité crayeuse. Parfait avec poissons ou légumes rôtis, à déguster jeune ou d’ici 2-3 ans.
Un domaine familial ancré à Rablay-sur-Layon, où la biodynamie façonne des vins d’une pureté rare, entre Loire et terroirs vivants.
- Terroir : Sols schisteux et argilo-calcaires de la vallée de la Loire, berceau du Grolleau et du Chenin, où le climat tempéré exalte la fraîcheur des cépages.
- Vinification : Approche minimaliste – macérations douces, levures indigènes et élevage en inox – pour révéler l’authenticité du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Marie-Lise et Thomas Batardière Amor Fati 2024 rouge
À l’œil : Une robe rouge cerise d’une transparence soyeuse.
Au nez : D’abord des notes de griotte fraîche et de framboise sauvage, suivies d’une touche de pivoine et d’une pointe saline.
En bouche : Une texture aérienne, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale d’une élégante persistance, entre fraîcheur fruitée et subtilité épicée.
À servir entre 10 °C et 12 °C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour en capturer toute la finesse.
Millésime 2024
Un millésime marqué par une fraîcheur printanière et des étés modérés, offrant des raisins d’une maturité équilibrée, idéale pour exprimer la légèreté et la tension caractéristiques de ce vin.
- Potentiel de garde : À apprécier dans les 3 à 5 ans, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température, entre 12 °C et 14 °C.
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