Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (4)

5 in stock

Rif.: 64239

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Chambertin

Bertagna Chambertin 2015 Magnum

576,00 € IVA inclusa per bottiglia

480,00 € IVA esclusa

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Rif.: 64261

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2016 Magnum

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 97317

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Info : Livello: -2cm

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Borgogna | Chablis 1er cru

Maison Thomas Bassot Chablis 1er cru 1966

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Rif.: 97430

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 97471

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003

690,00 € IVA inclusa per bottiglia

575,00 € IVA esclusa

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Rif.: 64730

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Griotte Chambertin

Laurent Ponsot Griotte Chambertin Cuvée du Saule 2018 Magnum

984,00 € IVA inclusa per bottiglia

820,00 € IVA esclusa

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Rif.: 64729

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Clos de Vougeot

Laurent Ponsot Clos de Vougeot Cuvée du Cèdre 2018 Magnum

636,00 € IVA inclusa per bottiglia

530,00 € IVA esclusa

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Rif.: 97585

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2001

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

590,00 € IVA esclusa

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Rif.: 97451

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

295,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 97452

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2002

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

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Rif.: 64886

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2019

2.340,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.950,00 € IVA esclusa

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Rif.: 97759

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2006

1.440,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.200,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 99315

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Petit Roy Bourgogne Aligoté 2018

33,00 € IVA inclusa per bottiglia

27,50 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 99316

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Petit Roy Bourgogne Aligoté 2021

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 99314

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2021 Blanc

39,00 € IVA inclusa per bottiglia

32,50 € IVA esclusa

17 in stock

Rif.: 99320

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny les Beaune

Petit Roy Savigny Les Beaune 2020 Bianco

51,00 € IVA inclusa per bottiglia

42,50 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 99311

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Pierre Morey Meursault 1er cru Perrières 2022

222,00 € IVA inclusa per bottiglia

185,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 99308

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches 2022

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 99312

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Pierre Morey Puligny Montrachet 1er cru Champ Gain 2022

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 99646

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Ballot Millot Meursault 1er cru Genevrières 1999

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

140,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 99829

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Rully

Les Champs de l'Abbaye Rully Les Cailloux 2022

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 122024

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Ladoix

Antonio Quari Ladoix Les Briquottes 2024

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 101065

Colore : Bianco

Volume : 37.5cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Chanson Savigny-lès-Beaune Premier Cru Hauts Marconnets 2009 bianco 37,5cl

21,60 € IVA inclusa per bottiglia

18,00 € IVA esclusa

Billard Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2018

9 in stock

Rif.: 66477

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Billard Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2018

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 101532

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Bonnardot Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2014 bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 101542

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Isabelle et Philippe Germain Meursault 1999

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

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Rif.: 66448

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Bonnes Mares

Roche de Bellene Bonnes Mares 2016

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Rif.: 66449

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambertin

Roche de Bellene Chambertin 2016

270,00 € IVA inclusa per bottiglia

225,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 101983

Colore : Bianco

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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie est Belle 2020 bianco

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102016

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 94/100

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021

834,00 € IVA inclusa per bottiglia

695,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 102332

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Double Zéro Bourgogne Aligoté 2021

33,00 € IVA inclusa per bottiglia

27,50 € IVA esclusa

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Rif.: 102315

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

François de Nicolay Meursault Sous La Velle 2020

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 102324

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Mercurey

François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102281

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 102349

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton Charlemagne

Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102402

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102401

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019

272,00 € IVA inclusa per bottiglia

226,67 € IVA esclusa

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Rif.: 102432

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Vittima del proprio successo

Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune Nerthus 2020

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 102446

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Terres de Velle Bourgogne Côte d'Or 2020 bianco

19,20 € IVA inclusa per bottiglia

16,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 102474

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 bianco

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102974

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Royet Bourgogne Chardonnay Les Chevrières 2017

19,20 € IVA inclusa per bottiglia

16,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102989

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

270,00 € IVA inclusa per bottiglia

225,00 € IVA esclusa

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2002

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Rif.: 103931

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2002

594,00 € IVA inclusa per bottiglia

495,00 € IVA esclusa

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Rif.: 103142

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Batard Montrachet

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

350,00 € IVA esclusa

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Rif.: 103352

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Didon Bourgogne 2022 Bianco

27,00 € IVA inclusa per bottiglia

22,50 € IVA esclusa

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Rif.: 103380

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Didon Bourgogne Aligoté 2022

21,60 € IVA inclusa per bottiglia

18,00 € IVA esclusa

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Rif.: 103440

Colore : Bianco

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 103860

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgogna | Montagny 1° cru

Cottenceau Montagny 1er cru Vignes Longues 2020

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

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Rif.: 103862

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Montagny

Cottenceau Montagny Sous Les Roches 2020

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

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Rif.: 68733

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2003 rosso

600,00 € IVA inclusa per bottiglia

500,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 104156

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa