Borgogna

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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014 bianco

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Givry 1er cru

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 bianco

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2021

24,00 € IVA inclusa a bottiglia
20,00 € IVA esclusa
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118920
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Borgogna | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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118773
Bianco
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Borgogna | Mâcon

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

20,40 € IVA inclusa a bottiglia
17,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Les Mieux Notés
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Rosso
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Borgogna | Chapelle Chambertin

Claude Dugat Chapelle Chambertin 2020

924,00 € IVA inclusa a bottiglia
770,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

174,00 € IVA inclusa a bottiglia
145,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

120,00 € IVA inclusa a bottiglia
100,00 € IVA esclusa
Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020
-5% per 3
PROMO
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Borgogna | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

43,20 € IVA inclusa a bottiglia
36,00 € IVA esclusa
Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020
-5% per 3
PROMO
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Rosso
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Borgogna | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

43,20 € IVA inclusa a bottiglia
36,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Bianco
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89-92/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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75cl
Leggermente danneggiata
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

204,00 € IVA inclusa a bottiglia
170,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

216,00 € IVA inclusa a bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Perrières 2013

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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91-94/100
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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Duroché Chambertin Clos de Bèze 2017

960,00 € IVA inclusa a bottiglia
800,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2012

114,00 € IVA inclusa a bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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Les Mieux Notés
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80440
Rosso
75cl
95/100
91-93/100
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Borgogna | Latricières Chambertin

Duroché Latricières Chambertin 2017

636,00 € IVA inclusa a bottiglia
530,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2013

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Montagny 1° cru

Bruno Lorenzon Montagny 1er cru Les Truffières 2018

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pouilly Fuissé

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Rully 1er cru

Jean Baptiste Ponsot Rully 1er cru Molesme 2015 blanc

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran A la Côte 2018

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2018

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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75cl
15.5/20
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Borgogna | Saint Véran

Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2015

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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81269
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Livello: -2cm
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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Cathiard Molinier Romanée Saint Vivant 1979 - PROMO -10%!

864,00 € IVA inclusa a bottiglia 960,00 € IVA inclusa -10%
720,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 1985

1.440,00 € IVA inclusa a bottiglia
1.200,00 € IVA esclusa
Jean Claude Fourrier Griotte Chambertin 1985 - PROMO -10% !
-10%
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81303
Rosso
75cl
Danneggiata
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Borgogna | Griotte Chambertin

Jean Claude Fourrier Griotte Chambertin 1985 - PROMO -10% !

1.458,00 € IVA inclusa a bottiglia 1.620,00 € IVA inclusa -10%
1.215,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vino di Francia

Michel Bouzereau Chardonnay 1473 2017

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Genevrières 2021

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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119093
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2021

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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-5%
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81254
Rosso
75cl
Danneggiata
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Borgogna | Chambertin

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1990 - PROMO -5%!

798,00 € IVA inclusa a bottiglia 840,00 € IVA inclusa -5%
665,00 € IVA esclusa
Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2019
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Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2019

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
Heitz Lochardet Pommard 1er cru Pézerolles 2020
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Rosso
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Borgogna | Pommard 1er cru

Heitz Lochardet Pommard 1er cru Pézerolles 2020

90,00 € IVA inclusa a bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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118813
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75cl
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Borgogna | Viré Clessé

Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2023

26,40 € IVA inclusa a bottiglia
22,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Pouilly Fuissé

Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2015

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
94+/100
94/100
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

708,00 € IVA inclusa a bottiglia
590,00 € IVA esclusa
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Leggermente danneggiata
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Borgogna | Vougeot Premier Cru

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2011

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 bianco

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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119865
Bianco
75cl
Leggermente danneggiata
91/100
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Borgogna | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2012 bianco

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Bio
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120021
Bianco
75cl
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Borgogna | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Bianco

86,00 € IVA inclusa a bottiglia
71,67 € IVA esclusa
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120132
Bianco
75cl
95/100
93-96/100
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

780,00 € IVA inclusa a bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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120117
Bianco
75cl
86/100
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Borgogna | Borgogna

Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Vide Bourse 2021

114,00 € IVA inclusa a bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2022

126,00 € IVA inclusa a bottiglia
105,00 € IVA esclusa
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120697
Bianco
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Borgogna | Corton Charlemagne

Jean Marc Pillot Corton Charlemagne 2010 Magnum

540,00 € IVA inclusa a bottiglia
450,00 € IVA esclusa
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120674
Bianco
75cl
Capsule di cera danneggiate
93-94/100
93/100
18.5/20
15.5/20
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007 - PROMO -5% !

450,30 € IVA inclusa a bottiglia 474,00 € IVA inclusa -5%
375,25 € IVA esclusa
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Bianco
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93/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

324,00 € IVA inclusa a bottiglia
270,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
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Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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