Ramonet

Al vertice di Chassagne Montrachet

I vini del Domaine Ramonet: acquisto al miglior prezzo

Insediata a Chassagne Montrachet in Borgogna da diverse generazioni, la famiglia Ramonet coltiva con eccellenza le più belle parcelle del villaggio e dei suoi dintorni: 7 Chassagne Montrachet 1er cru (Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos de la Boudriotte, Clos Saint Jean, Chaumées e Vergers). Il Domaine Ramonet possiede anche parcelle di Montrachet Grand cru, di Batard Montrachet Grand cru, di Chevalier Montrachet Grand cru e di Bienvenues Batard Montrachet Grand cru, nonché alcune vigne a Puligny Montrachet (sul climat Champ Canet) e Saint Aubin.

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Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10%!

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Ramonet Montrachet 2017 Magnum

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Ramonet Chevalier Montrachet 2018

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Ramonet Batard Montrachet 2018 Magnum

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Ramonet Chevalier Montrachet 2018

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2011

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Montrachet 2019

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007

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Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 2020 rouge

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Bâtard Montrachet 2021

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2017

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet 2020

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 2022 Rouge

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Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

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Ramonet Puligny Montrachet 2018

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2022 bianco

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Ramonet Corton Charlemagne 2023

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Ramonet Bâtard Montrachet 2016

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Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2022

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriottes 2017 rosso

138,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

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Ramonet Batard Montrachet 2015

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Ramonet Batard Montrachet 2018

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Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2017

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Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignères 2018

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets 2022

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Domande frequenti sul Domaine Ramonet

Il Domaine Ramonet è situato a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna. Il suo vigneto si estende su 17 ettari, coprendo i villaggi di Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron e Pernand-Vergelesses, con ben 24 appellazioni diverse. Questa trasmissione familiare su tre generazioni è il fondamento della filosofia del Domaine, unendo il rispetto delle tradizioni e l'esigenza qualitativa ad ogni annata.

Il Domaine Ramonet produce il 70% di vini bianchi e il 30% di vini rossi della Borgogna. I bianchi, ottenuti principalmente dallo Chardonnay, sono la firma del domaine e concentrano l'essenziale della sua reputazione mondiale. I rossi, elaborati a partire dal Pinot Noir, rimangono meno conosciuti ma non per questo meno qualitativi: i rossi sono raffinati e setosi, e costituiscono un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Il Domaine Ramonet è uno dei proprietari meglio dotati in premiers crus di Chassagne-Montrachet. È proprietario di 7 Chassagne-Montrachet Premiers Crus, oltre alle sue parcelle in grands crus come Montrachet, Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet, nonché vigne a Puligny-Montrachet e Saint-Aubin. Questa eccezionale ricchezza parcellare consente al domaine di offrire una palette di terroir unica, con ogni cuvée che esprime con precisione le sfumature del suo luogo di nascita sulla Côte de Beaune. 

Il Domaine Ramonet figura tra i rari proprietari che detengono parcelle su diversi grands crus della Côte de Beaune. I suoi vigneti includono terroir d'eccezione: il Montrachet (0,2 ha), il Bâtard-Montrachet (0,6 ha), il Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) e lo Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Queste cuvée, elaborate a partire da vecchie viti di Chardonnay, sono unanimemente considerate riferimenti assoluti per gli appassionati di grandi vini bianchi di Borgogna.

La vinificazione al Domaine Ramonet unisce tradizione e precisione. Per i vini bianchi ottenuti dallo Chardonnay, la fermentazione inizia in vasche d'acciaio inox prima di proseguire in fusti di rovere, dove i vini vengono affinati sur lies per 12-18 mesi. La proporzione di legno nuovo varia in base al rango dell'appellazione: più contenuta per i vini di village, aumenta progressivamente per i premier crus e grand crus, riflettendo la gerarchia dei terroir e la ricerca di un equilibrio perfetto tra freschezza minerale e profondità aromatica.

Il servizio è una fase decisiva per apprezzare appieno i vini del Domaine Ramonet. I vini bianchi del Domaine si servono idealmente intorno agli 11°C, in bei calici da Borgogna bianco. Da giovani, una decantazione energica di una trentina di minuti permetterà loro di sviluppare tutto il potenziale aromatico. Per i premier crus più invecchiati, si potrà aumentare leggermente la temperatura di servizio, intorno ai 12-13°C, al fine di lasciare esprimere la complessità e la profondità accumulate nel corso degli anni di affinamento.

Storia del Domaine Ramonet

Fondato alla fine degli anni 1920 da Pierre Ramonet, il Domaine Ramonet è nato da un'ambizione audace. Giunto in Borgogna con pochi mezzi, Pierre Ramonet inizia vinificando uve acquistate prima di acquisire le sue prime parcelle negli anni 1930. Già nel 1934, il suo Chassagne-Montrachet Premier Cru Ruchottes attira l'attenzione di Raymond Baudoin, cofondatore della Revue des Vins de France, e di Frank Schoonmaker, importatore americano. Quest'ultimo introduce i vini di Ramonet negli Stati Uniti, segnando l'inizio di una fama internazionale. Negli anni 1950, Pierre amplia il suo patrimonio viticolo con parcelle di premier cru e grand cru, tra cui un'acquisizione emblematica nel 1978: un quarto di ettaro del mitico Montrachet, pagato in contanti.

Oggi il domaine è guidato dalla terza generazione, i fratelli Noël e Jean-Claude Ramonet. Dal 2014, Jean-Claude, affiancato dalle figlie Anne-France e Clarisse, si occupa della vinificazione e della commercializzazione, mentre Noël si dedica alla vigna. Questa ripartizione dei ruoli, frutto di un accordo fraterno, perpetua l'eredità di Pierre modernizzando al contempo le pratiche per garantire la costanza e la qualità delle cuvée. Con un quarto della produzione esportato negli Stati Uniti, in Giappone e in Scandinavia, il Domaine Ramonet rimane un riferimento imprescindibile per l'acquisto di vini di Borgogna.

Terroir e Vigne del Domaine Ramonet

Il Domaine Ramonet si estende su 17 ettari, principalmente a Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, con parcelle a Saint-Aubin, Bouzeron e Pernand-Vergelesses. I suoi vigneti includono terroir d'eccezione, come i grand cru Montrachet (0,2 ha), Bâtard-Montrachet (0,6 ha), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) e Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Questi suoli calcarei, tipici della Côte de Beaune, conferiscono ai vini una mineralità e una freschezza uniche, ideali per esprimere la nobiltà dello Chardonnay e del Pinot Noir.

La filosofia viticola del domaine si basa sul rispetto dei terroir e su un approccio ragionato. I suoli sono lavorati con cura per preservarne la biodiversità, e le rese sono rigorosamente controllate per garantire la concentrazione delle uve. Le vigne di meno di 18 anni sono escluse dalle cuvée di alta gamma, privilegiando le vecchie vigne per la loro bassa resa e la loro ricchezza aromatica. Questo rigore permette al Domaine Ramonet di produrre vini che riflettono fedelmente l'identità di ogni parcella, facendo di ogni bottiglia un invito a scoprire il terroir borgognone.

Vinificazioni del Domaine Ramonet

La vinificazione al Domaine Ramonet unisce tradizione e precisione. Le vendemmie, esclusivamente manuali, garantiscono una selezione ottimale delle uve. Per i vini bianchi, ottenuti dallo Chardonnay, la fermentazione inizia in vasche di acciaio inox per poi proseguire in botti di rovere, dove i vini sono affinati sui lieviti per 12-18 mesi. L'utilizzo del legno nuovo varia a seconda delle cuvée: 5 % per i village, dal 25 al 35 % per i premier cru e grand cru, e fino al 100 % per il Montrachet. Il bâtonnage, praticato in passato, è stato abbandonato per preservare la singolarità di ogni terroir.

I vini rossi, elaborati a partire dal Pinot Noir, beneficiano di una macerazione delicata per evitare qualsiasi amarezza, seguita da un affinamento in botti di rovere (33 % nuove) per 18 mesi. Questo approccio conferisce ai rossi una texture setosa e una bella concentrazione, nel pieno rispetto dell'eleganza naturale del vitigno. Ogni fase, dalla vigna alla cantina, è pensata per esaltare il potenziale delle uve e produrre vini di grande complessità, perfetti per gli appassionati in cerca di un acquisto di vino d'eccezione.

Le cuvée del Domaine Ramonet

Il Domaine Ramonet propone una gamma di 24 denominazioni, di cui il 70 % di vini bianchi e il 30 % di vini rossi, tutte provenienti da terroir prestigiosi. Ecco una panoramica completa delle cuvée disponibili, ideali per arricchire la vostra cantina o accompagnare i vostri momenti di degustazione.

Vini bianchi

Montrachet Grand Cru : Il fiore all'occhiello del domaine, un vino di una ricchezza e di una complessità ineguagliabili, affinato in 100 % rovere nuovo, perfetto per un invecchiamento di lunga durata.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Una cuvée rara (0,1 ha), che unisce potenza e finezza con note minerali e floreali.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Ampio ed equilibrato, questo vino seduce con i suoi aromi di limone, mandorla e la sua lunga persistenza.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru : Elegante e fruttato, con una bella acidità e una texture setosa.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes : Minerale e mentolato, questo vino offre un palato potente e una grande lunghezza.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots : Strutturato, con note di frutta matura e una bella freschezza.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets : Equilibrato, con una materia densa e aromi di agrumi.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers : Fresco e voluminoso, con note di agrumi e caramello invecchiando.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte : Potente e persistente, ideale per accompagnare piatti raffinati.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées : Delicato, con una bella mineralità e una texture setosa.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos des Caillerets : Concentrato, con un'eleganza rara e un lungo finale.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot : Ricco e complesso, perfetto per un invecchiamento di 10 anni.

Chassagne-Montrachet Village Blanc : Accessibile e goloso, ideale per scoprire lo stile Ramonet.

Saint-Aubin 1er Cru Charmois : Fresco e floreale, con una bella vivacità.

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly : Minerale e preciso, un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien : Strutturato, con note di pietra focaia.

Puligny-Montrachet Village Blanc : Elegante, con aromi di frutta bianca e una bella freschezza.

Puligny-Montrachet Village Blanc Les Enseignères : Raffinato, con una texture cremosa e un finale salino.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet : Armonioso, con note di pera e una bella tensione.

Bouzeron : Ottenuto dall'Aligoté, un vino vivace e fresco, perfetto come aperitivo.

Bourgogne Blanc : Semplice ma equilibrato, una bella introduzione ai vini bianchi del domaine.

Bourgogne Aligoté : Leggero e croccante, ideale per momenti conviviali.

Pernand-Vergelesses Village Blanc Les Belles Filles : Fruttato e accessibile, con un tocco minerale.

Vini rossi

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte : Setoso e concentrato, con aromi di frutti rossi e spezie.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean : Elegante, con una texture vellutata e una bella lunghezza.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots : Potente, con tannini fini e note di ciliegia.

Chassagne-Montrachet Village Rouge : Fruttato e morbido, perfetto per un piacere immediato.

Bourgogne Rouge : Accessibile, con aromi di frutta fresca e un palato equilibrato.

Pernand-Vergelesses Village Rouge Les Belles Filles : Delicato, con note di lampone e un finale speziato.

Il Domaine Ramonet è molto più di un produttore di vini: è un'istituzione della Borgogna, un simbolo di eccellenza e tradizione. Dai suoi modesti esordi sotto l'egida di Pierre Ramonet fino alla gestione moderna di Jean-Claude e Noël, il domaine non ha mai smesso di produrre cuvée che incantano gli appassionati di tutto il mondo. Che siate alla ricerca di un Montrachet Grand Cru per arricchire la vostra cantina o di un Chassagne-Montrachet Village per una degustazione immediata, l'acquisto di vini del Domaine Ramonet è una garanzia di qualità e autenticità. Esplorate la nostra selezione e lasciatevi sedurre dall'eleganza senza tempo dei vini di questo leggendario domaine.

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