Qual é a diferença entre um Champagne Blanc de Blancs e um Blanc de Noirs?

O Champagne Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas, principalmente o Chardonnay, casta rainha da Côte des Blancs. Distingue-se pela sua grande finesse, com aromas cítricos, de flores brancas e uma mineralidade cortante. O Blanc de Noirs, ao contrário, é vinificado a partir de uvas tintas de polpa branca — Pinot Noir e Pinot Meunier —, dando origem a vinhos mais encorpados, com notas de frutos vermelhos e uma textura generosa. Estes dois estilos encarnam duas faces muito distintas do Champagne, e a escolha entre um e outro depende sobretudo das suas preferências gustativas e dos pratos que deseja acompanhar.

Quais são as uvas utilizadas para produzir Champagne?

A denominação Champagne autoriza oficialmente sete castas, mas três dominam a produção: o Chardonnay, o Pinot Noir e o Pinot Meunier. O Chardonnay confere elegância, tensão e aptidão ao envelhecimento. O Pinot Noir oferece estrutura, potência e notas de frutas vermelhas. O Pinot Meunier, durante muito tempo subestimado, é hoje revalorizado pelos seus aromas frutados e sua redondeza. Alguns produtores trabalham também castas mais raras como a Arbane, o Petit Meslier ou o Pinot Blanc, que permitem criar cuvées confidenciais com caracteres singulares.

Qual é a diferença entre um Champagne com safra e um Champagne sem ano?

Um Champagne sem ano (ou não safrado) é o resultado da assemblagem de vinhos provenientes de vários anos de colheita. Essa prática, própria da região de Champagne, permite que os elaboradores mantenham um estilo constante e reconhecível de um ano para outro, independentemente das variações climáticas. Um Champagne com safra, por outro lado, é produzido apenas nos anos considerados suficientemente notáveis para expressar o caráter de uma única e exclusiva safra. Em geral, é mais complexo, mais raro e exige um envelhecimento mais longo em adega antes de ser comercializado. Essas duas categorias correspondem a filosofias de degustação distintas: uma valorizando a regularidade, a outra a expressão de um terroir em um momento preciso.

Como funciona o método champenoise que confere ao Champagne suas bolhas?

O método champenoise, ou método tradicional, é o processo que confere ao Champagne sua efervescência natural e a fineza de suas bolhas. Após uma primeira fermentação alcoólica clássica, o vinho tranquilo é engarrafado com um licor de tiragem (mistura de açúcar e leveduras). Uma segunda fermentação ocorre então diretamente na garrafa, gerando CO₂ que se dissolve no vinho. As garrafas são em seguida armazenadas sobre ripas por um mínimo de quinze meses (trinta e seis meses para os millésimés), depois submetidas ao remuage progressivo para reunir os depósitos de leveduras no gargalo. Por fim, vem o dégorgement, que elimina esse depósito, antes da adição do licor de expedição, que determinará o nível de dosagem final e, portanto, o estilo Brut, Extra-Brut ou Demi-Sec da cuvée.

Qual é a diferença entre um Champagne de grande maison e um Champagne de vigneron independente?

As grandes maisons de Champagne, como as que se encontram nas grandes avenidas de Reims e de Épernay, compram grande parte das suas uvas de viticultores parceiros para produzir volumes importantes, mantendo ao mesmo tempo um estilo de casa constante e reconhecível internacionalmente. Os vignerons independentes, por sua vez, cultivam as suas próprias parcelas e vinificam exclusivamente as suas próprias uvas. As suas cuvées, muitas vezes produzidas em pequenas quantidades, refletem mais a expressão de um terroir preciso, de uma aldeia ou mesmo de uma única parcela. Esses Champagnes chamados "de récoltant" seduzem cada vez mais os amadores em busca de autenticidade, de singularidade e de uma ligação direta entre o produtor e o seu vinho.

Qual é a temperatura de serviço ideal para degustar um Champagne?

A temperatura de serviço é um fator frequentemente negligenciado, mas determinante para apreciar plenamente um Champagne. Um Champagne servido muito frio, abaixo de 6°C, terá seus aromas bloqueados e sua efervescência exacerbada. Muito quente, ele perderá sua frescura e sua tensão. A temperatura ideal situa-se entre 8°C e 10°C para os Champagnes sem safra e os Blancs de Blancs, a fim de preservar sua vivacidade. Para os Champagnes de safra, as cuvées de prestígio ou os Blancs de Noirs mais estruturados, pode-se chegar até 10°C-12°C para deixar os aromas se expressarem plenamente. O melhor meio de atingir essa temperatura é colocar a garrafa na geladeira duas horas antes do serviço, ou em um balde de gelo misturado com água fria por vinte minutos.

Champagne - Compra de Grandes Vinhos de Champagne & Velhos Safras (4)

3 em estoque

Ref.: 116156

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Colheita 2017/2018 - Dégorgement julho 2024

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Champagne | Champagne 1er cru

Clément Perseval Chamery 1er cru Magnum

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Clément Perseval 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Magnum

3 em estoque

Ref.: 116157

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Colheita 2017/2018 - Dégorgement novembro 2023

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Champagne | Champagne 1er cru

Clément Perseval 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Magnum

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Clément Perseval 1er cru Blanc de Noirs 1er cru

103 em estoque

Ref.: 116159

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2020/2021 - Dégorgement julho 2024

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Champagne | Champagne 1er cru

Clément Perseval 1er cru Blanc de Noirs 1er cru

€ 45,00 Com impostos por garrafa

€ 37,50 Sem impostos

Clément Perseval Chamery 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Les Tremblaies 2015

14 em estoque

Ref.: 116161

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2015 - Degorgement 2023

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Champagne | Champagne 1er cru

Clément Perseval Chamery 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Les Tremblaies 2015

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Clément Perseval Chamery 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Les Tremblaies 2013

12 em estoque

Ref.: 116162

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2013 - Degorgement 2024

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne 1er cru

Clément Perseval Chamery 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Les Tremblaies 2013

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Clément Perseval Côteaux Champenois Les Rouleaux Branco

23 em estoque

Ref.: 116164

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022

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Champagne | Côteaux Champenois

Clément Perseval Côteaux Champenois Les Rouleaux Blanc

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Leclere Minard 1er cru Blanc de Blancs Frimas Brut

30 em estoque

Ref.: 116165

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Leclere Minard 1er cru Blanc de Blancs Frimas Brut

€ 39,00 Com impostos por garrafa

€ 32,50 Sem impostos

Clément Perseval 1er cru Blanc de Blancs Extra Brut Magnum

3 em estoque

Ref.: 116180

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Colheita 2017/2018 - Dégorgement novembro 2023

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Champagne | Champagne 1er cru

Clément Perseval 1er cru Blanc de Blancs Extra Brut Magnum

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Henriot Brut Souverain 1961 - PROMOÇÃO -5%!

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 116460

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Champagne | Champagne

Henriot Brut Souverain 1961 - PROMO -5%!

€ 332,50 Com impostos por garrafa € 350,00 Com impostos -5%

€ 277,08 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 116488

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Gosset 1986

€ 220,00 Com impostos por garrafa

€ 183,33 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 116493

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 86/100

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Champagne | Champagne

Gosset 1989

€ 190,00 Com impostos por garrafa

€ 158,33 Sem impostos

Romain Hénin Appel de la Foret Extra Brut

4 em estoque

Ref.: 116718

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement outubro 2022

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Champagne | Champagne

Romain Hénin Appel de la Foret Extra Brut

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 116852

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2020 - Degorgement 2024

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Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Cuvée Presle R20

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 116856

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Charles de Non Dit Cuve Implicite 2018

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 117196

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França, Colheita 2022 - Degorgement maio 2025

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Champagne | Champagne

Ruppert Leroy Fosse Grely Brut Nature

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 117199

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França, Colheita 2022 - Degorgement maio 2025

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Champagne | Champagne

Ruppert Leroy 11 12 13 Brut Nature

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature

13 em estoque

Ref.: 117201

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022 - Degorgement setembro 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature

€ 68,00 Com impostos por garrafa

€ 56,67 Sem impostos

Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature

16 em estoque

Ref.: 117202

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022 - Degorgement setembro 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature

€ 68,00 Com impostos por garrafa

€ 56,67 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 117210

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em fevereiro de 2025

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Champagne | Champagne Grand cru

Benoit Marguet Chouilly Grand cru 2020

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 117215

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022 - Degorgement maio 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Benoit Marguet 1er cru Yuman

€ 49,20 Com impostos por garrafa

€ 41,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 117352

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Safra 2020 - Degorgement fevereiro 2025

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Champagne | Champagne

Legrand Latour Brut Nature Eocène R20

€ 82,80 Com impostos por garrafa

€ 69,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 117520

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : 2021 Base - Degorgement outubro 2024

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Champagne | Champagne

Paul Gosset Des Jours et des Muids

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 117565

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Lelarge Pugeot Premier Cru Tradition Brut Nature

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 117566

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2020 - Degorgement fevereiro 2025

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Champagne | Champagne

Legrand Latour Brut Nature Eocène

€ 82,80 Com impostos por garrafa

€ 69,00 Sem impostos

Frèrejean Frères 1er Cru Blanc de Blancs

4 em estoque

Ref.: 117638

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Frèrejean Frères 1er Cru Blanc de Blancs

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 117775

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 117785

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement outubro 2022

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Champagne | Champagne

Romain Hénin O chamado da floresta

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Virginie T Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature 2018

4 em estoque

Ref.: 117792

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Virginie T Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature 2018

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 117793

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Virginie T Brut Nature 2009

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 117794

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Virginie T Brut Nature 2018

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 117803

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Chavost Brut Nature Paradoxe

€ 45,00 Com impostos por garrafa

€ 37,50 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 117804

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Coteaux Champenois

Chavost Coteaux Champenois 2023 branco

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Louis Roederer Brut Nature Starck 2018 branco

5 em estoque

Ref.: 117902

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa de papelão original - Vendido por 1

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Brut Nature Starck 2018 branco

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Louis Roederer Brut Nature Starck 2018 Rosé

6 em estoque

Ref.: 117903

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Caixa de papelão original - Vendido por 1

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Brut Nature Starck 2018 Rosé

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 117947

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : NFC Inativo, Degorgement em fevereiro de 2025

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Champagne | Champagne

Jacques Selosse Le Bout du Clos (Degorgement fevereiro 2025)

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs

7 em estoque

Ref.: 118345

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Bettane e Desseauve : 15/20

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Champagne | Champagne

Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Le Cotet Extra Brut

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature

14 em estoque

Ref.: 118428

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Bourgeois Diaz BD'RS Rosé de Saignée Brut Nature

1 em estoque

Ref.: 118431

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Degorgement novembro 2024

ADICIONAR

Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz BD'RS Rosé de Saignée Brut Nature

€ 57,60 Com impostos por garrafa

€ 48,00 Sem impostos

Bourgeois Diaz Les Justices 100% Meunier 2019

1 em estoque

Ref.: 118432

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement novembro 2024

ADICIONAR

Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz Les Justices 100% Meunier 2019

€ 86,40 Com impostos por garrafa

€ 72,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 118493

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement agosto 2024

ADICIONAR

Champagne | Champagne

Bonnet Ponson Jules Bonnet 2013

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 119389

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido por 1

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Champagne | Champagne

Fleur de Miraval L201

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

50 em estoque

Ref.: 119478

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 20% Pinot Meunier

ADICIONAR

Champagne | Champagne

R Pouillon Grande Vallée Extra Brut

€ 43,20 Com impostos por garrafa

€ 36,00 Sem impostos

R Pouillon Côteaux Champenois Paunet 2022 tinto

6 em estoque

Ref.: 119480

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

R Pouillon Côteaux Champenois Paunet 2022 tinto

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 119481

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Pinot Noir e Chardonnay - Blend de 1997 a 2020

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Soléra Extra Brut

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature 2018

Última!

7 em estoque

Ref.: 119484

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : 50% Pinot Noir / 50% Chardonnay

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature 2018

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2021

9 em estoque

Ref.: 119485

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : 100% Pinot Noir

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2021

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

0 em estoque

Ref.: 119488

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Lançamento da propriedade 2025 - Caixa de papelão original - Vendido por 1

Robert Parker WA : 95+/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Vítima do seu próprio sucesso

Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2009

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 119489

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Lançamento da propriedade 2025 - Caixa de papelão original - Vendido por 1

Robert Parker WA : 97/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 19/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2004 Magnum

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 119490

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Lançamento da propriedade 2025 - Caixa de papelão original - Vendido por 1

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2005 Magnum

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 119493

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Lançamento da propriedade 2025

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2006 Rosé

€ 510,00 Com impostos por garrafa

€ 425,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 119993

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Xavier Leconte Brut Tradition

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos