Qual é a diferença entre um Champagne Blanc de Blancs e um Blanc de Noirs?

O Champagne Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas, principalmente o Chardonnay, casta rainha da Côte des Blancs. Distingue-se pela sua grande finesse, com aromas cítricos, de flores brancas e uma mineralidade cortante. O Blanc de Noirs, ao contrário, é vinificado a partir de uvas tintas de polpa branca — Pinot Noir e Pinot Meunier —, dando origem a vinhos mais encorpados, com notas de frutos vermelhos e uma textura generosa. Estes dois estilos encarnam duas faces muito distintas do Champagne, e a escolha entre um e outro depende sobretudo das suas preferências gustativas e dos pratos que deseja acompanhar.

Quais são as uvas utilizadas para produzir Champagne?

A denominação Champagne autoriza oficialmente sete castas, mas três dominam a produção: o Chardonnay, o Pinot Noir e o Pinot Meunier. O Chardonnay confere elegância, tensão e aptidão ao envelhecimento. O Pinot Noir oferece estrutura, potência e notas de frutas vermelhas. O Pinot Meunier, durante muito tempo subestimado, é hoje revalorizado pelos seus aromas frutados e sua redondeza. Alguns produtores trabalham também castas mais raras como a Arbane, o Petit Meslier ou o Pinot Blanc, que permitem criar cuvées confidenciais com caracteres singulares.

Qual é a diferença entre um Champagne com safra e um Champagne sem ano?

Um Champagne sem ano (ou não safrado) é o resultado da assemblagem de vinhos provenientes de vários anos de colheita. Essa prática, própria da região de Champagne, permite que os elaboradores mantenham um estilo constante e reconhecível de um ano para outro, independentemente das variações climáticas. Um Champagne com safra, por outro lado, é produzido apenas nos anos considerados suficientemente notáveis para expressar o caráter de uma única e exclusiva safra. Em geral, é mais complexo, mais raro e exige um envelhecimento mais longo em adega antes de ser comercializado. Essas duas categorias correspondem a filosofias de degustação distintas: uma valorizando a regularidade, a outra a expressão de um terroir em um momento preciso.

Como funciona o método champenoise que confere ao Champagne suas bolhas?

O método champenoise, ou método tradicional, é o processo que confere ao Champagne sua efervescência natural e a fineza de suas bolhas. Após uma primeira fermentação alcoólica clássica, o vinho tranquilo é engarrafado com um licor de tiragem (mistura de açúcar e leveduras). Uma segunda fermentação ocorre então diretamente na garrafa, gerando CO₂ que se dissolve no vinho. As garrafas são em seguida armazenadas sobre ripas por um mínimo de quinze meses (trinta e seis meses para os millésimés), depois submetidas ao remuage progressivo para reunir os depósitos de leveduras no gargalo. Por fim, vem o dégorgement, que elimina esse depósito, antes da adição do licor de expedição, que determinará o nível de dosagem final e, portanto, o estilo Brut, Extra-Brut ou Demi-Sec da cuvée.

Qual é a diferença entre um Champagne de grande maison e um Champagne de vigneron independente?

As grandes maisons de Champagne, como as que se encontram nas grandes avenidas de Reims e de Épernay, compram grande parte das suas uvas de viticultores parceiros para produzir volumes importantes, mantendo ao mesmo tempo um estilo de casa constante e reconhecível internacionalmente. Os vignerons independentes, por sua vez, cultivam as suas próprias parcelas e vinificam exclusivamente as suas próprias uvas. As suas cuvées, muitas vezes produzidas em pequenas quantidades, refletem mais a expressão de um terroir preciso, de uma aldeia ou mesmo de uma única parcela. Esses Champagnes chamados "de récoltant" seduzem cada vez mais os amadores em busca de autenticidade, de singularidade e de uma ligação direta entre o produtor e o seu vinho.

Qual é a temperatura de serviço ideal para degustar um Champagne?

A temperatura de serviço é um fator frequentemente negligenciado, mas determinante para apreciar plenamente um Champagne. Um Champagne servido muito frio, abaixo de 6°C, terá seus aromas bloqueados e sua efervescência exacerbada. Muito quente, ele perderá sua frescura e sua tensão. A temperatura ideal situa-se entre 8°C e 10°C para os Champagnes sem safra e os Blancs de Blancs, a fim de preservar sua vivacidade. Para os Champagnes de safra, as cuvées de prestígio ou os Blancs de Noirs mais estruturados, pode-se chegar até 10°C-12°C para deixar os aromas se expressarem plenamente. O melhor meio de atingir essa temperatura é colocar a garrafa na geladeira duas horas antes do serviço, ou em um balde de gelo misturado com água fria por vinte minutos.

Champagne - Compra de Grandes Vinhos de Champagne & Velhos Safras (3)

J L Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

3 em estoque

Ref.: 110761

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon Eloquence Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut

€ 38,40 Com impostos por garrafa

€ 32,00 Sem impostos

J L Vergnon Rosémotion Grand Cru Extra Brut

2 em estoque

Ref.: 110762

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement maio 2024

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon Rosémotion Grand cru Extra Brut

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

J L Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014

Última!

1 em estoque

Ref.: 110763

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em janeiro de 2024

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

J L Vergnon MSNL Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2014

3 em estoque

Ref.: 110764

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement junho 2024

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Champagne | Champagne Grand cru

J L Vergnon MSNL Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut 2014

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature

1 em estoque

Ref.: 111022

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022 - Degorgement setembro 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Boréal Brut Nature

€ 64,00 Com impostos por garrafa

€ 53,33 Sem impostos

Dom Pérignon Edição Especial Jean Michel Basquiat 2015

11 em estoque

Ref.: 111025

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Champagne | Champagne

Dom Pérignon Edição Especial Jean Michel Basquiat 2015

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 111030

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

A Margaine Le Brut

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc

22 em estoque

Ref.: 111134

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc

€ 38,40 Com impostos por garrafa

€ 32,00 Sem impostos

14 em estoque

Ref.: 111193

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Piollot Cuvée de Reserve Brut

€ 34,80 Com impostos por garrafa

€ 29,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 111194

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement fevereiro 2024

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Champagne | Champagne

Piollot Come des Tallants Zero Dosage

€ 45,00 Com impostos por garrafa

€ 37,50 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 111197

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Piollot Mepetit Brut Nature 2019

€ 57,60 Com impostos por garrafa

€ 48,00 Sem impostos

Roses de Jeanne Presle (Dégorgement 2023 - Safra 2019)

2 em estoque

Ref.: 111525

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

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Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Presle R19

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 112079

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : M21 - Degorgado em 2024

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Champagne | Champagne

Gaspard Brochet Pinot Noir Tome V

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 112095

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement 2022

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Champagne | Champagne

Emilien Feneuil Cuvée Totum 2019

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

15 em estoque

Ref.: 112748

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Bérèche et fils 1er cru Les Monts Fournois 2012

9 em estoque

Ref.: 112963

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgado em dezembro de 2015

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne

Bérèche et fils 1er cru Les Monts Fournois 2012

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs

11 em estoque

Ref.: 113039

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement 2023 - Base 2020 + solera desde 2012

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 113041

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement 2024 - Base 2022

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Champagne | Champagne

R Pouillon Grande Vallée

€ 43,20 Com impostos por garrafa

€ 36,00 Sem impostos

Eric Rodez Cuvée des Crayères Extra Brut

14 em estoque

Ref.: 113251

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement julho 2024

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Champagne | Champagne Grand cru

Eric Rodez Cuvée des Crayères Extra Brut

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

16 em estoque

Ref.: 113260

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement setembro 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Austral Brut Nature R22

€ 68,00 Com impostos por garrafa

€ 56,67 Sem impostos

Clandestin Les Passagers La Fiole Brut Nature R22

2 em estoque

Ref.: 113262

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement setembro 2024

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Champagne | Champagne

Clandestin Les Passagers La Fiole Brut Nature R22

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 113421

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Canard Duchêne Blanc de Blancs 1961

€ 290,00 Com impostos por garrafa

€ 241,67 Sem impostos

Nicolas Feuillatte Brut Cuvée Spéciale 2004

1 em estoque

Ref.: 113447

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 92/100

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Champagne | Champagne

Nicolas Feuillatte Brut Cuvée Spéciale 2004

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray 2014

5 em estoque

Ref.: 113683

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido por 1

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Champagne | Champagne

Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 113684

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido por 1

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Champagne | Champagne

Jacquesson Avize Champ Cain 2014

€ 198,00 Com impostos por garrafa

€ 165,00 Sem impostos

28 em estoque

Ref.: 113829

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Bettane e Desseauve : 16/20

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Champagne | Champagne

De Sousa Brut Tradition

€ 38,40 Com impostos por garrafa

€ 32,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 113830

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Degorgement julho 2024

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

De Sousa Brut Rosé

€ 45,60 Com impostos por garrafa

€ 38,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 113833

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement novembro 2023

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

De Sousa Grand cru Cuvée 3A

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 113883

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

Perrier Jouet Blason Rosé

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 114009

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement abril 2022

Robert Parker WA : 94+/100

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Champagne | Champagne

Jacquesson Avize Champ Cain 2013

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 114010

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgado em março de 2023

Robert Parker WA : 95/100

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Champagne | Champagne

Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

André Robert Grand cru Blanc de Blancs Les Jardins du Mesnil Brut

-10% para 6

-5% por 3

PROMO

20 em estoque

Ref.: 114033

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Vinho Base 2020

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Champagne | Champagne Grand cru

André Robert Grand cru Blanc de Blancs Les Jardins du Mesnil Extra Brut

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 114210

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : NFC Desativado

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Champagne | Champagne

Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Doussot Bourdot Les Destins Liés Brut Nature R21

12 em estoque

Ref.: 114463

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Blend Chardonnay Pinot Noir - Safra 2021

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Champagne | Champagne

Doussot Bourdot Les Destins Liés Brut Nature R21

€ 45,00 Com impostos por garrafa

€ 37,50 Sem impostos

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20

6 em estoque

Ref.: 114470

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Champagne | Champagne 1er cru

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Guiborat Prisme 14 Grand Cru Blanc de Blancs

3 em estoque

Ref.: 114477

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement janeiro 2024 - Safra 2014

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Champagne | Champagne Grand cru

Guiborat Prisme 14 Grand Cru Blanc de Blancs

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Guiborat Le Mont Aigu Grand Cru Blanc de Blancs 2017

2 em estoque

Ref.: 114478

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement dezembro 2023

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Champagne | Champagne Grand cru

Guiborat Le Mont Aigu Grand Cru Blanc de Blancs 2017

€ 87,00 Com impostos por garrafa

€ 72,50 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 114499

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Safra 2020 - Degorgement janeiro 2025

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Champagne | Champagne

Nowack Arpent Rouge Brut Nature

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

67 em estoque

Ref.: 114563

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 114851

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R Pouillon Grande Vallée Extra Brut

€ 43,20 Com impostos por garrafa

€ 36,00 Sem impostos

R Pouillon Extra Brut Les Chataigniers 2020

2 em estoque

Ref.: 114852

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R Pouillon Extra Brut Les Chataigniers 2020

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Timothée Stroebel Stroebel Pour Toi Brut Nature

13 em estoque

Ref.: 115390

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2017/2018

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Champagne | Champagne 1er cru

Timothée Stroebel Stroebel Pour Toi Brut Nature

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Timothée Stroebel Côteaux Champenois Les Cumines

3 em estoque

Ref.: 115393

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022

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Champagne | Côteaux Champenois

Timothée Stroebel Côteaux Champenois Les Cumines

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

90 em estoque

Ref.: 115533

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Castelger Gabriel Lourdez cuvée Prestige

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru Brut Nature

8 em estoque

Ref.: 115546

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru Brut Nature

€ 82,80 Com impostos por garrafa

€ 69,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 115614

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Base de vinho 2018 - Dégorgement 07/21

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Champagne | Champagne

Romain Hénin Gamin du Terroir

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Pascal Hénin Blanc Comme Neige Extra Brut

Última!

1 em estoque

Ref.: 115869

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2016 - degorgée outubro 2022

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Champagne | Champagne

Pascal Hénin Blanc Comme Neige Extra Brut

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 116096

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em dezembro de 2023 - Safra 2021

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir R21

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 116099

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em 2023 - Safra 2021

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Champagne | Champagne

Oudiette Filles Composition V21

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2019

13 em estoque

Ref.: 116101

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgado em 2023

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2019

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature 2016

5 em estoque

Ref.: 116102

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement 2022

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature 2016

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos