La Grapp'A

Geschichte des Domaine La Grapp'A

Die Geschichte des domaine La Grapp'A beginnt mit einer leidenschaftlichen Begegnung und einem entscheidenden Anstoß. Aurélie Parla und Julien Maublanc, ein junges Paar mit dem Wunsch, Winzer zu werden, ließen sich in Abergement le Grand im Jura nieder und übernahmen einen ersten Hektar Pinot Noir, der in Biodynamik angebaut und von einem renommierten domaine der Region abgetreten worden war. Es war Jean-François Ganevat höchstpersönlich, der legendäre Winzer des Jura, der ihnen den Start ermöglichte, indem er ihnen die Weinberge ausfindig machte und ihnen seine wertvollen Ratschläge gab.

Der Name des domaine fasst ihr Projekt in sich zusammen: La Grapp'A für die Weintraube (das Wesentliche des Weins), das "A" von Aurélie, das "A" von Abergement le Grand (ihrem Dorf) und das "A" von Arbois (ihrer Leitappellation). Der allererste Jahrgang 2021 war vom Frühjahrsfrost geprägt, der einen Großteil des jurassischen Weinbaus traf, doch das Paar gab nicht auf. Seitdem haben sie ihr Projekt kontinuierlich ausgebaut und die Familienweinberge von Julien Maublanc schrittweise aus der lokalen Kooperative herausgelöst, ohne je die Schwelle von 10 Hektar überschreiten zu wollen. Ein handwerklicher, aufrichtiger und tief dem Terroir verbundener Ansatz.

Terroirs und Weinberge des Domaine La Grapp'A

Das domaine erstreckt sich insgesamt über 8 Hektar (davon 5 in Produktion und 3 mit Jungpflanzungen), die sich über die Appellationen Arbois und Côtes du Jura erstrecken. Die von Aurélie und Julien sorgfältig ausgewählten Parzellen profitieren von einer besonders reichen Geologie, die blaue Mergel, rote Triasmerge und Kalksteinaufschlüsse vereint – emblematische Terroirs des Jura, die den Weinen Salzigkeit, Energie und Präzision verleihen.

Die Rebsortenausstattung vereint die gesamte Palette des Jura mit besonderem Augenmerk auf genetische Vielfalt. Vertreten sind Pinot Fin (kürzlich gepflanzt), alte Masselselektionen von Chardonnay, Savagnin Jaune (Klon 3309) und Savagnin Vert (bekannt für seine schöne Säure), Trousseau und Poulsard (oder Ploussard). Im Weinberg wird natürlicher Bewuchs bevorzugt, ohne jegliche chemische Unkrautbekämpfung; die Behandlungen erfolgen mit Bordeauxbrühe und Pflanzenabkochungen, in völligem Einklang mit den biodynamischen Rhythmen. Die Weinlese ist manuell und die Auswahl der Trauben erfolgt mit besonderer Sorgfalt, im Familienkreis.

Vinifizierungen des Domaine La Grapp'A

Im Keller praktizieren Aurélie und Julien eine sanfte, lagenspezifische und wenig interventionistische Vinifizierung im Geiste der großen Naturweine des Jura. Der Prozess beginnt mit einer Kaltmazeration ohne Schwefelzusatz, die Farbe und aromatische Tiefe anreichert. Die Gärungen verlaufen anschließend allein mit indigenen Hefen, ohne Zukaufhefen oder überflüssige Zusätze, mit einem begrenzten oder je nach Cuvée sogar gänzlich fehlenden Schwefeleinsatz.

Die Mazerationen für die Rotweine können zwei bis fünf Wochen in der Infusion dauern, meist mit ganzen Trauben. Die Reifung ist lang und vielfältig (in Tanks, alten Fässern oder Amphoren), mitunter bis zu zwei Jahren, je nach Cuvée. Diese experimentelle und sorgfältige Arbeit, begleitet von den Ratschlägen von Jean-François Ganevat, bringt Weine von großer Reinheit hervor: elegant, sehr aromatisch, mit luftiger Textur und bemerkenswerter Finesse, die in vielerlei Hinsicht an den Stil der Weine des berühmten Winzers aus Rotalier erinnern.

Die Cuvées des Domaine La Grapp'A

Pet Nat Musc'Alis : Der allererste vom domaine vermarktete Wein, dieser Naturperlwein besticht durch seine Farbe zwischen Orange und Pfirsichhaut, seine feine Nase mit fermentativen, würzigen und rauchigen Noten. Der Gaumen vereint Fülle und Spannung, getragen von einer feinen Säure und einer luftigen Substanz, durchzogen von sehr feinen Bläschen. Intensives, frisches Finale mit Orangenschale, Earl-Grey-Tee und rauchigen Noten.

Chardonnay Champ Millot : Lagenspezifische Chardonnay-Cuvée aus einer alten Masseleselektion, zwei Jahre in alten Fässern mit Auffüllung gereift. Gerader, reiner Wein mit konzentrierter Substanz und salzigem Finale, der die Frische und Mineralität der jurassischen Böden perfekt zum Ausdruck bringt. Ein schöner Ausdruck des Jura-Chardonnay.

Savagnin La Pierre : 100%ige Savagnin-Cuvée, etwa zwei Jahre gereift, davon achtzehn Monate aufgefüllt in alten Fässern. Der Wein zeigt sich straff, salzig und tiefgründig, mit großer aromatischer Reinheit bei Zitrusfrüchten, Mandeln und mineralischen Noten. Eine moderne und präzise Lesart der großen Leitrebsorte des Jura.

Sur la Côte : 100%ige Pinot-Noir-Cuvée aus Arbois-Weinbergen, mit ganzen Trauben vinifiziert. Ziegelrote und zinnoberrote Farbe, dezente Nase von Kirsche, Pfingstrose und einem Hauch geräuchertem Pfeffer. Der Gaumen mit leichter, luftiger Textur besticht durch eine frische Frucht von großer Reinheit und ein Finale mit Orangenschale. Ein raffinierter und eleganter Pinot Noir.

Champ Long : Zweite lagenspezifische Cuvée aus Pinot Noir, so natürlich wie möglich vinifiziert, mit langer Infusionsmazeration. Wein auf Finesse, reiner Frucht und Luftigkeit, ausgestattet mit der typischen Frische des domaine dank eines leichten Perlens beim Öffnen, das je nach Vorliebe belassen oder durch Karaffe entfernt werden kann.

Poulsard Les Sarres : Lagenspezifische Cuvée aus Poulsard (oder Ploussard), der autochthonen Rebsorte, die als König der leichten Weine des Jura gilt. Helle, leuchtende Farbe, Nase mit frischen roten Früchten und sanften Gewürzen, ein lebhafter, gugus-gähnender Gaumen ohne aggressive Tannine, ideal zu franc-comtoise Charcuterie oder gereiftem Comté.

Trousseau : Cuvée aus Trousseau, einer seltenen, aber unverzichtbaren roten Rebsorte des Jura, die Struktur und Charakter verleiht. Vinifizierung mit langer Mazeration, Ausbau in Fässern, was einen farbintensiven, fruchtigen und würzigen Wein mit feiner Substanz und großer Saftigkeit ergibt.

Père Guy : Hommage-Cuvée an den Großvater des domaine, je nach Jahrgang in Weiß und Rot erhältlich. Die rote Version ist eine Assemblage aus Trousseau, Ploussard und Pinot Noir von roten Triasmerge, die auf Frucht, Frische und einem seidigen Mundgefühl genossen wird. Die weiße Version, ebenso vertraulich, vereint Chardonnay und Savagnin in einem reinen und präzisen Geist.

Syrah : Originelle Cuvée aus Syrah-Trauben, die sorgfältig im Roussillon ausgewählt, dann im Jura vinifiziert und ausgebaut werden. Gleichzeitig sonniger und frischer Wein mit dunkler Farbe, Nase von schwarzen Früchten und Gewürzen sowie einem dichten und gut ausgewogenen Gaumen. Eine südliche Klammer, die die Neugier und den Wagemut des Winzerpaares offenbart.