Weingüter des Roches Neuves - Thierry Germain

Geschichte der Weingüter des Roches Neuves  

Die Geschichte der Weingüter des Roches Neuves beginnt im Jahr 1850 unter der Ägide der Familie Duveau, die tief in der Region Saumur verwurzelt ist. In ihren Ursprüngen erstreckt sich der Weinberg über 12 Hektar Cabernet Franc, die Leitrebsorte der Appellation Saumur-Champigny. Erst Mitte der 1980er-Jahre erlebt das Weingut eine entscheidende Wende mit Denis Duveau, der in Bordeaux in Önologie ausgebildet wurde. Inspiriert von Persönlichkeiten wie Charlie Foucault vom Clos Rougeard schafft er "La Marginale", eine kühne Cuvée, die sich durch ihren ausgeprägten Ausbau auszeichnet, große Pariser Restaurateure begeistert und den Grundstein für einen nationalen Ruf legt.  

Im Jahr 1991 übergibt Denis Duveau das Weingüter, um sein Weinabenteuer in Chile fortzusetzen. Der Weinberg wird daraufhin unter die Verwaltung der Union Française de Gestion gestellt, die ihn Thierry und Marie Germain im Rahmen eines 20-jährigen Pachtvertrags anvertraut. Thierry, entstammt einer Linie bordelaisischer Winzer, der sechsten Generation und Sohn von Bernard Germain, ehemaliger Eigentümer des Château de Fesles, bringt eine ambitionierte Vision mit. Trotz eines verheerenden Frosts in jenem Jahr meistern das Paar die Herausforderung mit Leidenschaft. Im Jahr 1996 bereichern sie das Weingüter um 8 Hektar Cabernet Franc und 2 Hektar Chenin, bevor sie die Reben Ende der 1990er Jahre auf biologischen Anbau umstellten und Anfang der 2000er Jahre auf Biodynamie.

Im Jahr 2012 wurden Thierry und Marie Eigentümer der Ländereien und vergrößerten den Weinberg erneut durch den Erwerb prestigeträchtiger Parzellen wie dem Clos de l'Échelier und Les Mémoires. Ihre Kinder Louis und Jeanne schlossen sich dem Abenteuer an: Louis im Jahr 2020, gestärkt durch Erfahrungen in der Biodynamie in Neuseeland, und Jeanne bereits ab 2018, die die Pferdearbeit auf 4 Hektar übernahm. Heute glänzt das Weingüter des Roches Neuves unter den Sternen des Loiretals, getragen von einer Philosophie, die entschlossen auf das Lebendige ausgerichtet ist.

Terroirs und Weinberge der Weingüter des Roches Neuves  

Das Weingüter des Roches Neuves verdankt seine Exzellenz dem Reichtum seines Terroirs, das vom Tuffkalkstein dominiert wird, einem porösen Gestein, das typisch für das Saumurois ist. Dieser einzigartige Untergrund speichert die Feuchtigkeit und gibt sie den Reben in Trockenperioden zurück, was eine außergewöhnliche Traubenqualität gewährleistet. Hinzu kommt ein begünstigtes Mikroklima, beeinflusst durch die Loire, ihre Nebenflüsse und den Wald von Fontevraud, der die klimatischen Schwankungen abmildert. Die Böden sind sehr vielfältig – kalkig, sandig oder tonig – und bieten eine unendliche Palette an Ausdrucksmöglichkeiten für die beiden emblematischen Rebsorten des Weinguts: Cabernet Franc für die Rotweine und Chenin für die Weißweine.  

Verteilt auf 61 Parzellen und 28 Hektar, wird der Weinberg seit 2004 biodynamisch bewirtschaftet, ein Ansatz, den Thierry Germain verfeinert hat, um jedes Terroir zur vollen Entfaltung zu bringen. Zu den Praktiken gehören eingedrehte statt gestutzter Reben, natürlich geförderte Artenvielfalt und der teilweise Einsatz von Zugtieren mit den Pferden Ben und Comtesse, die von Jeanne betreut werden. Historische Parzellen wie Les Mémoires, 1904 bepflanzt, oder der Clos Romans, mit hoher Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar neu bepflanzt, zeugen von dieser Suche nach Harmonie zwischen Pflanze, Boden und Umwelt. Dieses Mosaik aus Terroirs verleiht den Weinen eine ausgeprägte Identität zwischen Frische, Mineralität und Komplexität.

Weinbereitung der Weingüter des Roches Neuves  

Im Weingüter des Roches Neuves ist die Weinbereitung eine Kunst, die Präzision und Respekt vor der Frucht verbindet. Die vollständig renovierte Kellerei ermöglicht parzellenspezifische und thermoregulierte Vinifikationen, die an jedes Terroir angepasst sind. Die handische Weinlese bei voller Reife wird durch die Verkostung der Beeren geleitet, um ein optimales Gleichgewicht zu gewährleisten. Die Gärungen stützen sich auf Wildhefen, mit ganzen Trauben und kurzen Mazerationen (8 bis 10 Tage gegenüber früher 30), um die Extraktion zu begrenzen und Finesse zu bevorzugen.  

Die Ausbauphase variiert je nach Cuvée: Edelstahltanks zur Erhaltung der Frische, Fuderfässer oder Barriques für komplexere Weine und sogar georgische oder italienische Amphoren für einzigartige Ausdrücke wie Outre Terre oder Terres. Schwefel wird sparsam eingesetzt (20 mg/l nach der malolaktischen Gärung), und die Vakuumabfüllung garantiert eine tadellose Reinheit. Dieser minimalistische Ansatz, verbunden mit einer ständigen Aufmerksamkeit für das Empfinden, bringt lebendige Weine hervor, die ihrem Terroir und dem zeitgenössischen Stil von Thierry Germain treu bleiben.

Die Cuvées der Weingüter des Roches Neuves  

Rotweine Saumur-Champigny (Cabernet Franc)  

Cuvée Weingüter 

Ein leuchtendes Rubinrot mit Aromen roter Früchte, frisch und luftig am Gaumen mit schöner Säure. Aus tonkalkigen Terroirs gewonnen, wird er im Edelstahltank (16–22 °C) vinifiziert und ohne Schwefel auf feiner Hefe ausgebaut.  

Terres Chaudes 

Tiefes Rubinrot, komplexe Nase aus roten Früchten, Blüten und Gewürzen, weicher Gaumen mit Eukalyptusnoten. Ein Jahr in einem konischen Tank auf feiner Hefe ausgebaut, stammt dieser Wein aus kalkhaltigem Ton-Sand-Boden (Ertrag 45 hl/ha).  

La Marginale 

Kraftvoll und würzig, mit tiefem Rubinrot und mentholierter Nase, bietet sie einen reichen Abgang. Aus turonischen Tonkalkböden mit voller Südlage (35 hl/ha) entstanden, reift sie 12 Monate im Fuder.  

Clos de l'Échelier 

Elegant, mit leuchtend roter Farbe, einer Kirschnase und einem vollen Gaumen, stammt sie aus einem oberen turonischen Terroir und wird in einem konischen Stoeckinger-Tank (16–24 °C) vinifiziert.  

Les Mémoires 

Sinnlich und mineralisch, diese Cuvée mit mentholierter Nase stammt von hundertjährigen Reben (1904) auf Feuersteinschutt und Kalkstein, vergoren in einem offenen Zementtank.  

Outre Terre 

Blumig (Pfingstrose) und voll, 4 Monate in einer georgischen Amphore ohne Schwefel und ohne Filtration vinifiziert, ruht sie auf einem sandigen Kalkboden.  

Franc de Pied 

Knackig und saftig, mit leuchtendem Rubinrot, stammt sie von dicht gepflanzten Reben (10.000 Stöcke/ha) auf Sandböden, die mit Pferden bearbeitet und in einem ovalen Tank vergoren werden.  

Weißweine Saumur (Chenin)  

L'Échelier 

Kristalliner strohgelber Farbton, fruchtige und blumige Nase, kraftvoller und mineralischer Gaumen. Aus einem oberen turonischen Terroir, manuell bearbeitet, in ovalen Barriques vergoren und 9 Monate auf der Hefe ausgebaut.  

Clos Romans  

Komplex und leuchtend, mit Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, stammt dieser Wein aus einem kreideartigen Tonkalkboden aus der Kreidezeit (Sénonien), der mit Pferden bearbeitet, in Barriques vergoren und 9 Monate auf der Hefe ausgebaut wird.  

Terres 

Ein Orangewein mit goldgelbem Strohfarbton, frischer und mineralischer Nase, rundem Gaumen mit Zitrusnoten. Aus Feuerstein auf Kalkstein gewonnen, mazeriert er 4 Monate in einer italienischen Amphore ohne Schwefel und ohne Filtration.  

Wenn Sie das Weingüter des Roches Neuves durch seine Exzellenz und Authentizität begeistert hat, bietet die Region Saumur noch viele weitere Weinschätze zu entdecken. Weingüter wie Clos Rougeard, die mythische Referenz des Saumur-Champigny, oder das Weingüter du Collier mit seinen Chenins von bemerkenswerter Reinheit, sind einen Besuch wert. Antoine Sanzay und Guiberteau glänzen durch ihren handwerklichen Ansatz, während La Porte Saint Jean und Clos de l'Écotard einzigartige Ausdrücke des Terroirs bieten. Und nicht zu vergessen Vieux Pressoir und Xavier Caillard, die dieses Mosaik an Talenten vervollständigen. Begeben Sie sich auf die Entdeckungsreise dieser Perlen und lassen Sie sich von der Vielfalt der Weine aus Saumur verzaubern!

Das Weingüter des Roches Neuves, getragen von der Vision von Thierry und Marie Germain, verkörpert die Exzellenz des Loiretals. Mit seinen 28 Hektar in Biodynamie bewirtschafteten Flächen, seinen außergewöhnlichen Terroirs und seiner präzisen Weinbereitung produziert es Rot- und Weißweine von seltener Authentizität, die Frische, Spannung und Emotion vereinen. Die Cuvées, von der fruchtigen Cuvée Weingüter bis zur intensiven La Marginale, über die lebendigen Weißweine wie Clos Romans, begeistern Liebhaber und Kenner gleichermaßen. Mit Louis und Jeanne an seiner Seite entwickelt sich das Weingut in einer familiären Dynamik mit Blick auf die Zukunft, während es sein Erbe respektiert.