Etienne Calsac

Die Parzellen verteilen sich auf 2,8 ha und auf 3 Gemeinden: Avizé und Grauves in der Côte des Blancs, Bisseuil im großen Marne-Tal. Etienne Calsac besitzt ein Clos in Avizé, so selten in der Champagne, das die Cuvée Avizé Grand Cru Clos des Maladries produziert. Der Großteil der Reben ist dreißig Jahre alt, und der Weinberg ist mit Chardonnay auf Kalk- und Tonkalkböden bepflanzt. Das domaine Etienne Calsac ist mit den Zertifizierungen "Haute Valeur Environnementale" und "Viticulture Durable en Champagne" ausgezeichnet. Um sich abzuheben – und weil ihn alte Champagner-Rebsorten bei einer Verkostung beeindruckt hatten – entschied Etienne Calsac zu Beginn seiner Tätigkeit, 3 alte Rebsorten (Arbane, Pinot Blanc und Petit Meslier) neu anzupflanzen, die in der Champagne nur noch einige Dutzend Hektar ausmachen (0,3 % der Weinbergsfläche der Champagne). So bringt der junge Winzer aus der Côte des Blancs in der Champagne lange vernachlässigte Rebsorten in der Cuvée Etienne Calsac Les Revenants wieder in Mode, mit einer sehr limitierten Auflage von weniger als 1.000 Flaschen. Diese Assemblage aus Pinot Blanc, Arbane und Petit Meslier, unter Holz vinifiziert, bietet Liebhabern ein blumiges Bouquet, kräuterige Noten und weiche Bittertöne. L'Échappée Belle von Etienne Calsac, eine weitere Cuvée des domaine, ist 100 % Chardonnay, dosiert auf 4 g, mit 30 % Reserveweinen in Solera, auf Tonkalkterroirs (Bisseuil, Grauves und Avize). Dieser Blanc de Blancs ist sehr mineralisch, lebhaft, frisch und ideal als Aperitif. Seine Produktion beläuft sich auf lediglich 5.500 Flaschen. Die Champagne blanc-Cuvée Les Rocheforts von Etienne Calsac ist ebenfalls 100 % Chardonnay und stammt aus einer Parzelle in Bisseuil im 1er Cru (kreidiger Kalkboden). Die Auflage beträgt 3.500 Flaschen. Ein Champagne rosé, produziert in 1.300 Flaschen, vervollständigt die Palette: Rose de Craie von Etienne Calsac, mit zarten Aromen kleiner roter Früchte. Etienne Calsac legt großen Wert auf Bodenbearbeitung, Respekt gegenüber der Rebe und Artenvielfalt. Die Reben werden begrünt und mit dem Pferd bearbeitet. Es handelt sich also um ein domaine, das es zu entdecken gilt und dessen Palette die Liebhaber von champagnes de vigneron begeistern wird.

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