Claire Naudin

Geschichte der Weingüter Naudin-Ferrand

Die Geschichte der Weingüter Naudin-Ferrand ist eine Familiensaga, die bis ins Jahr 1500 zurückreicht, als die Vorfahren der Naudins bereits in der Bourgogne Weinbau betrieben. Dieses reiche Erbe wurde von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jede Epoche ihre eigene Erneuerung und Leidenschaft einbrachte. Das Weingut in seiner heutigen Form entstand im Jahr 1964, als Henri Naudin, Sohn von Winzern, Liliane Ferrand heiratete. Gemeinsam gründeten sie offiziell die Weingüter Naudin-Ferrand und begannen, ihre Weine unter diesem Etikett zu vermarkten. Aus dieser Verbindung gingen drei Töchter hervor: Anne, Marie und Claire. In einer Zeit, in der die männliche Erbfolge die Norm war, erwog Henri in den 1990er Jahren, das Weingut aufzulösen, da kein männlicher Erbe vorhanden war. Doch ohne Claire, die Jüngste, zu rechnen: Nach einem Studium der Agronomie sowie Erfahrungen in Australien und Neuseeland kehrte sie 1991 zurück, um die Zügel zu übernehmen.

Im Jahr 1994 wurde Claire Naudin offiziell zur Geschäftsführerin des weingüter ernannt und leitete damit eine neue Ära ein. Ausgestattet mit einer modernen Vision und einem tiefen Respekt für ihre Wurzeln, setzte sie schnell ihre eigene Handschrift. Sie lehnte die in der Schule erlernten interventionistischen Methoden ab und entschied sich für einen nachhaltigen und verantwortungsvollen Weinbau, inspiriert von ihren Reisen und ihrer Verbundenheit mit dem burgundischen Terroir. Seit mehr als 20 Jahren leitet sie dieses weingüter mit Kühnheit und Entschlossenheit und trotzt den Konventionen in einer Region, in der Traditionen heilig sind. Heute führt Claire, umgeben von einem Team aus acht festen Mitarbeitern, ein jahrhundertealtes Können fort und innoviert zugleich, um Weine zu produzieren, die Liebhaber aus aller Welt begeistern.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Naudin-Ferrand

In Magny-lès-Villers gelegen – einem einzigartigen Dorf an der Kreuzung der Appellationen Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuits – profitieren die Weingüter Naudin-Ferrand von einer außergewöhnlichen Lage. Seine 22 Hektar Rebfläche verteilen sich auf 80 % regionale Appellationen, hauptsächlich die Hautes-Côtes, und 20 % prestigeträchtige Lagen, darunter Aloxe-Corton, Ladoix 1er Cru "La Corvée", Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" und der Échezeaux Grand Cru. Diese Vielfalt spiegelt die tiefe Verwurzelung des Weinguts in den Hautes-Côtes wider, einer Region, deren Appellation im Jahr 1961 entstand und die Claire Naudin durch einen aufmerksamen und durchdachten Ansatz zu sublimieren wusste.

Die Weinberge der Hautes-Côtes, die auf einer Höhe zwischen 280 und 550 Metern liegen, profitieren von nach Süden und Westen ausgerichteten Hängen, die eine optimale Sonneneinstrahlung einfangen, um das kühlere Klima auszugleichen. Die aus Mergel und weißem Kalkstein bestehenden Böden verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine natürliche Säure – wertvolle Eigenschaften angesichts der Herausforderungen des Klimawandels. Claire Naudin hat Jahre damit verbracht, diese Terroirs zu erkunden und ihre Mikroklimata, Untergründe und Rebsorten – Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté – zu analysieren, um deren ganzen Reichtum herauszuarbeiten.

Der praktizierte Weinbau ist entschieden nachhaltig: Der chemische Unkrautbekämpfung wird durch eine kontrollierte Begrünung ersetzt, die Erosion begrenzt und Erträge reguliert. Die schonende Bodenbearbeitung fördert das Tiefenwachstum der Wurzeln, reduziert den Einfluss von Regen auf die Verdünnung der Trauben und stärkt den Terroirausdruck. Die Bekämpfung von Krankheiten basiert auf sorgfältiger Beobachtung mit gezielten Behandlungen nur bei Bedarf, häufig durch biologische Methoden wie Paarungsunterbrechung. Claire verzichtet bewusst auf die Bio-Zertifizierung, um frei zu bleiben, und passt ihre Praktiken an jede Parzelle an, um die Biodiversität und die Vitalität der Böden zu erhalten. Diese ökologische Bewirtschaftung macht die Weingüter Naudin-Ferrand zu einem Modell nachhaltigen Weinbaus, bei dem jeder Weinstock zur einzigartigen Identität der Weine beiträgt.

Vinifikationen von Claire Naudin

Bei den Weingüter Naudin-Ferrand ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, die darauf abzielt, der Traube und dem Terroir freien Ausdruck zu verleihen. Claire Naudin, nachdem sie in den 1990er Jahren moderne Techniken (Mikrooxygenierung, Umkehrosmose) ausprobiert hatte, entschied sich für einen intuitiven und handwerklichen Ansatz, oft ohne Sulfite, der den Naturweinen nahesteht. Diese Philosophie leitet jeden Schritt, von der Ernte bis zur Abfüllung.

Die Weinlese, zu 90 % von Hand durchgeführt, wird von einer strengen Selektion begleitet, um nur gesunde und reife Trauben zu behalten. Seit 1999 verzichtet der modernisierte Keller auf aggressive Pumpen: Die Transfers erfolgen durch Schwerkraft oder Druckluft, wodurch die Unversehrtheit der Beeren erhalten bleibt. Die Weißweine werden in ganzen Trauben in langen Presszyklen (2,5 bis 3,5 Stunden) gepresst, um unerwünschte phenolische Verbindungen zu vermeiden, während die Rotweine in Ausnahmejahrgängen ganz eingemaischt werden können – eine Methode, die das Rohmaterial veredelt.

Pionierarbeit im reduzierten Einsatz von Sulfiten: Claire vinifiziert rund 80 % ihrer Produktion ohne zugesetztes SO2 während der Fermentation – eine Entscheidung, die durch ihre persönliche Empfindlichkeit und ihr Streben nach Authentizität motiviert ist. Die Dosierungen werden auch beim Ausbau und bei der Abfüllung verringert, was auf einer strengen Selektion der Trauben (100 % gesund und reif) beruht. Das weingüter lehnt Hilfsmittel wie exogene Hefen, Enzyme oder zugesetzte Tannine ab, da diese Praktiken nach Ansicht der weingüter Unvollkommenheiten eher verschleiern als sie im Weinberg zu korrigieren. Die Weine werden auf der Hefe ohne Abstich nach der malolaktischen Fermentation ausgebaut und erfahren weder Schönung noch schwere Filtration, wodurch ihr lebendiger und natürlicher Charakter erhalten bleibt. Claire bevorzugt es, Mängel im Weinberg statt im Keller zu korrigieren. Selbst in warmen Jahrgängen wie 2003 verzichtet sie auf Ansäuerung und gleicht das Gleichgewicht über Erträge und Begrünung aus.

Die auf der Hefe ausgebauten Weine ohne Schönung oder schwere Filtration bewahren ihre natürliche Komplexität. Die ohne Pumpen durchgeführten Abstiche und Assemblagen bewahren die Aromen in der Flasche, während hochwertige Korken (49 mm für Lagerweine) die Alterung optimieren. Diese Sorgfalt, verbunden mit einem Nachdenken über die CO2-Bilanz, macht die Weine der Weingüter Naudin-Ferrand zu reinen und nachhaltigen Ausdrucksformen der Bourgogne.

Die Cuvées von Claire Naudin

Die Weingüter Naudin-Ferrand bieten eine vielfältige Palette an, zwischen klassischen Weinen mit einer leichten Zugabe von Sulfiten und natürlichen Cuvées, die ohne SO2 vinifiziert wurden – alle geprägt von der Handschrift Claire Naudins. Nachfolgend die vollständige Liste, geordnet nach Produktionsbereich:

Weingüter Henri Naudin-Ferrand

Bourgogne Aligoté : Ein lebhafter und mineralischer Weißwein, mit einer leichten Prise Sulfite für einen traditionellen Ansatz vinifiziert.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc : Ein ausgewogener Chardonnay, mit einem Minimum an Sulfiten vinifiziert, Ausdruck der Terroirs der Hautes-Côtes.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc : Frisch und strukturiert, dieser Weißwein wird mit einer geringen Sulfitdosis für typische Eleganz vinifiziert.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge : Warm und strukturiert, dieser Pinot Noir wird mit einer leichten Zugabe von Sulfiten für einen zugänglichen Stil vinifiziert.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge : Elegant und frisch, mit einer Prise Sulfite für einen traditionellen Ausdruck vinifiziert.

Côte de Nuits-Villages : Tiefgründig und harmonisch, dieser mit einem Minimum an Sulfiten vinifizierte Wein vereint mehrere Terroirs.

Claire Naudin

Le Clou 34 (Blanc, Aligoté) : Ein gewagter Aligoté, ohne Sulfite vinifiziert und außerhalb der AOC-Normen für vollständige Freiheit vinifiziert.

Galanthus Nivalis (Blanc, Pinot Blanc) : Zart und blumig, dieser Pinot Blanc wird ohne Sulfite für eine natürliche Reinheit vinifiziert.

Omayga (Rouge, Passetoutgrain) : Eine genussvolle Assemblage aus Pinot Noir und Gamay, ohne Sulfite für einen sofortigen Trinkgenuss vinifiziert.

Bourgogne Pinot Noir "La Plante" : Leicht und fruchtig, dieser Pinot Noir wird ohne Sulfite vinifiziert – eine Ode an die Einfachheit.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc "Bellis Perennis" : Ausdrucksstark und natürlich, dieser Chardonnay wird ohne Sulfite vinifiziert und erinnert an das Gänseblümchen.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc "Clematis Vitalba" : Subtil und blumig, dieser Weißwein wird ohne Sulfite vinifiziert – eine Hommage an die Waldrebe.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge "Orchis Mascula" : Intensiv und saftig, dieser ohne Sulfite vinifizierte Pinot Noir glänzt solo oder zu leichten Gerichten.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge "Myosotis Arvensis" : Komplex und erdverbunden, dieser ohne Sulfite vinifizierte Rotwein erinnert an das Acker-Vergissmeinnicht.

Côte de Nuits-Villages "Viola Odorata" : Seidig und poetisch, dieser ohne Sulfite vinifizierte Pinot Noir kann es mit den Grands Crus aufnehmen.

Aloxe-Corton : Kraftvoll und raffiniert, dieser Wein wird ohne Sulfite vinifiziert, um diese prestigeträchtige Appellation zu ehren.

Ladoix 1er Cru "La Corvée" : Mineralisch und strukturiert, dieser 1er Cru wird ohne Sulfite für eine seltene Präzision vinifiziert.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" : Rassig und komplex, dieser ohne Sulfite vinifizierte Wein ist ein natürliches Juwel.

Échezeaux Grand Cru : Das Flaggschiff des weingüter – dieser majestätische Pinot Noir wird ohne Sulfite für einen erhabenen Ausdruck vinifiziert.

BiNaume (Zusammenarbeit mit Jean-Yves Bizot)

Le Gamay de l'Allié : Ein frischer und fruchtiger Gamay, ohne Sulfite aus Trauben aus Saint-Pourçain vinifiziert, in Zusammenarbeit mit Jean-Yves Bizot.

La Plante d'à Côté : Eine kreative Cuvée, ohne Sulfite mit externen Trauben vinifiziert, die Spontaneität und Finesse vereint.

L'Entremetteuse (Weine aus Chile, Colchagua-Tal)

Rouge Gorge Sémillon : Ein exotischer und texturierter Weißwein, vinifiziert mit einem minimalistischen Ansatz, der den Methoden des weingüter nahesteht.

Rouge Gorge Pinot Noir : Elegant und fruchtig, dieser chilenische Pinot wird im burgundischen Stil vinifiziert.

Rouge Gorge Syrah Grenache : Würzig und vollmundig, dieser gewagter Rotwein folgt einer respektvollen Vinifikation.

Rouge Gorge Cabernet Franc Syrah : Kraftvoll und harmonisch, dieser Wein spiegelt einen handwerklichen Ansatz wider.

Diese vielfältige Palette veranschaulicht die Fähigkeit der Weingüter Naudin-Ferrand, jeden Terroir zu sublimieren – ob nah oder fern –, mit einer ausgeprägten Vorliebe für Vinifizierungen ohne Sulfite bei den von Claire Naudin signierten Cuvées.

Nachdem Sie die einzigartige Welt der Weingüter Naudin-Ferrand erkundet haben, lassen Sie sich von weiteren emblematischen Weingütern der Region verführen. Tauchen Sie ein in die Eleganz der Weine von Prieuré Roch, die handwerkliche Finesse von Fanny Sabre oder die verfeinerte Tradition von Chandon de Briailles. Verpassen Sie nicht die intensiven Kreationen von Anne Gros, die Präzision von Cécile Tremblay oder das historische Können von Michel Lafarge. Für Liebhaber außergewöhnlicher Pinot Noirs bieten Mugneret-Gibourg, Philippe Pacalet, Simon Bize und Sylvain Pataille einzigartige Geschmackserlebnisse, die Ihre Entdeckung der Bourgogne bereichern werden. Erkunden Sie diese Weingüter und finden Sie Ihre nächsten Lieblingsflaschen!

Die Weingüter Naudin-Ferrand, geleitet von Claire Naudin und bereichert durch ihre enge Zusammenarbeit mit ihrem Mann Jean-Yves Bizot, sind eine emblematische Persönlichkeit der zeitgenössischen Bourgogne. Verwurzelt in einer Geschichte, die bis ins Jahr 1500 zurückreicht, verbinden sie Tradition und Moderne durch nachhaltigen Weinbau und häufig schwefelfreie Vinifikationen und produzieren Weine, die die Seele ihrer Terroirs offenbaren. Von den zugänglichen Hautes-Côtes bis zu den Grands Crus wie dem Échezeaux ist jede Flasche ein Zeugnis von Leidenschaft und Respekt vor der Natur. Mit einer Produktion zwischen 60.000 und 130.000 Flaschen pro Jahr begeistert das Weingut Einsteiger und Experten gleichermaßen.