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Champagne
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Jean Marc Sélèque Solessence Nature (Degorgierdatum 2022)
120564
Weiß
75cl
Degorgiert Oktober 2022
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Jean-Marc Sélèque Solessence Nature (Degorgierdatum 2022): ein Brut Nature aus Pierry, bei dem Chardonnay von kalkhaltigen Lehmböden dominiert. Zu 30 % im Fass vinifiziert, zeigt er Noten von weißen Früchten, Blüten und etwas Biskuit. Seidige Perlage, kreidiger Gaumen – ideal zu Schalentieren.
Jean-Marc Sélèque
Ein Familienweingut in Pierry, in dem die Zeit Champagner von seltener Präzision formt – zwischen Tradition und Moderne.
- Terroir: Zehn Hektar in sieben Gemeinden der Champagne, darunter drei Premiers Crus, auf tonig-schluffigen Böden, reich an Calcit und Feuerstein – eine mineralische Handschrift, die jede Cuvée prägt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern und Edelstahltanks mit sorgfältigem Umgang mit der Hefe – für straffe, reine Champagner von unverfälschter Eleganz.
Ein Familienweingut in Pierry, in dem die Zeit Champagner von seltener Präzision formt – zwischen Tradition und Moderne.
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- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern und Edelstahltanks mit sorgfältigem Umgang mit der Hefe – für straffe, reine Champagner von unverfälschter Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Jean-Marc Sélèque Solessence Nature (Degorgierdatum 2022)
Im Glas – Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, durchzogen von feinen, anhaltenden Perlen – wie ein seidiger Schleier, der im Licht tanzt.
In der Nase – Aromen reifer weißer Früchte (Birne, Apfel), ergänzt durch Noten getrockneter Blüten und eine salzige Nuance. Danach entfalten sich Anklänge von Biskuit und frischer Hefe, die an die Kreide der Hänge erinnern.
Am Gaumen – Füllige, samtige Textur mit lebhafter Säure und kreidiger Mineralität. Im langen, salzigen Abgang halten sich reine Frucht und die Spannung des Terroirs die Waage.
Bei 8 bis 10 °C in einer Flöte für champagne oder einem Weißweinglas servieren, um seine ganze Komplexität zur Geltung zu bringen.
2022 degorgiert
Ein Degorgierdatum, das für die perfekte Balance zwischen Reife und Frische steht – das Ergebnis eines geduldigen Ausbaus und einer präzisen Vinifikation.
- Lagerpotenzial: fünf bis acht Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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