Die mythischen Bourgogne: eine außergewöhnliche Verkostung

Die mythischen Bourgogne: ein außergewöhnlicher Abend, an dem die schönsten Weinflaschen der Bourgogne zusammenkommen, um eine der emblematischsten Oenoschool-Verkostungen des Jahres zu bilden. Entdecken Sie den Bericht von Didier Frayssou über diese Verkostung vom 18. April 2017 und profitieren Sie von unserer Bewertung von 8 verschiedenen großen Weinen!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2008 **

Die Farbe ist ausgeprägt. Die Nase ist honigartig und milchig mit Noten von Trockenfrüchten und einer leichten Oxidation. Der Gaumen ist kraftvoll, massiv, mit einer schönen Säure. Er wirkt "deutlich jünger" als die Nase.

Louis Carillon & Fils Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2005 ****

Eine wenig gereifte Farbe und eine Nase aus weißen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, floralen Noten und geröstetem Brot mit einem Hauch Schwefel. Am Gaumen ist es ein vollmundiger Wein mit einem schönen säurehaltigen Gerüst und einer sehr schönen Persistenz. Man bemerkt jedoch eine leichte Bitterkeit, die dem Jahrgang geschuldet ist.

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1986 *****

Die Farbe ist ein kräftiges „Altgold". Die Nase ist außerordentlich komplex: Quitte, Karamell, Speck, Rauch … Der Gaumen ist kraftvoll, doch der Nase treu. Er besitzt eine schöne erfrischende Säure, keinerlei Bitterkeit oder Oxidation … Eine sehr schöne Flasche!

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1998 **

Die Farbe ist gereift und die Nase bewegt sich auf Noten von ranziger Butter, Pilzen und weißen Früchten. Der Gaumen ist wenig ausdrucksstark, jedoch deutlich angenehmer als die Nase.

Domaine de Montille Volnay 1^er cru Champans 1996 ***

Eine wenig gereifte Farbe und eine erdige Nase nach Himbeere, die sich bei Belüftung zu floralen Noten entwickelt. Am Gaumen ist der Wein recht rein, bleibt jedoch etwas herb mit ausgeprägten Tanninen und einer deutlichen Säure (die charakteristisch für den Jahrgang und das Weingut sind). Der Abgang ist bemerkenswert, und der Wein dürfte sich nach langem Dekantieren oder einigen weiteren Jahren der Reifung wunderbar entfalten.

Castagnier Clos de la Roche 2007 ****

Eine leicht gereifte und wenig intensive Farbe mit einer Nase aus schwarzen Früchten (Kirsch, schwarze Johannisbeere). Der Gaumen ist fruchtig mit einer schönen Balance aus Säure und Konzentration. Ein Wein, der sich heute schon sehr gut trinkt!

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2007 ****(*)

Die Nase ist blumig, infusionsartig und leicht holzig. Der Gaumen ist von bemerkenswerter Frische (getrocknete Blumen, Himbeere …) mit einem samtig-süßlichen Abschluss.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 2000 *****

Eine leicht trübe und leicht gereifte Farbe. Eine Nase nach Walderdbeeren, Rose, Leder … am Gaumen ist der Wein samtig, zugleich sonnig und säurebetont (Noten von mazeriertem kleinen roten Früchten, Blutorangen), alles getragen von einem bemerkenswerten langen Abgang. Gute Neuigkeit! Zahlreiche Weine sind auf vins et millésimes zum Kauf verfügbar! Die führende Online-Verkaufsplattform für gereifte Weine und alte Jahrgänge! Flaschen stets zu 100 % und zum besten Preis!