Ein aufstrebendes Weingut: das Domaine de l'Horizon!

Der sehr vielversprechende Thomas Theibert stammt direkt aus Deutschland und ist der Schöpfer der sehr gefragten Produktion des Domaine de l'Horizon, das im Languedoc Roussillon in Calce liegt.

Als junger, erfahrener Winzer sammelte er erste Erfahrungen in Deutschland in den Weingütern von Franz Keller und Wörwag, bevor er in zahlreichen Weinbergen auf der ganzen Welt arbeitete (Italien, Österreich, Südafrika … und sogar im Bordelais im Château Canon la Gaffelière in der Appellation Saint-Emilion). Er kehrte anschließend in seine Heimat zurück und wurde Verwalter des Weinguts Manincor, bevor er schließlich seinen eigenen Weg ging … Im Jahr 2006 entschied er sich, dieses 15 Hektar große Weingut am Fuße der Pyrenäen zu bewirtschaften. Als Schüler von Gérard Gauby machten seine Weine schnell von sich reden und fanden bald ihren eigenen Ausdruck: die Weißweine aus Maccabeu, Grenache Gris und Muscat à Petits Grains (jeweils 4, 2 und 2 Hektar). Und die Rotweine aus Carignan (4,5 ha), Grenache Noir (2 ha) und Syrah (0,5 ha). Die Bewirtschaftung dieser im Durchschnitt 65 Jahre alten Reben, die auf einem Boden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer gepflanzt sind, war ursprünglich biologisch. Doch Thomas Theibert hat seine Suche nach Natürlichkeit nicht dabei belassen und stellte seinen Betrieb bereits 2008 auf Biodynamie um. Eine vollständig natürliche Arbeit, die sich auch im Keller widerspiegelt, mit der Verwendung von Wildhefen und eher Infusion als Extraktion. Die Reifung dauert im Durchschnitt ein Jahr und erfolgt in den renommierten Foudres des angesehenen Hauses Stockinger, mit dem er bereits zuvor zusammengearbeitet hatte. Die Weine des Domaine de l'Horizon, in der Appellation IGP Coteaux du Languedoc, sind Weine mit einem feinen und fruchtigen Profil. Von bemerkenswerter Frische (sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen) hebt sich dieses Weingut von der gängigen Meinung ab, die Languedoc-Weine mit Alkohol und Überreife verbindet. Weine, die von der Kritik sehr gelobt und von Liebhabern geschätzt werden, mit unglaublich niedrigen Erträgen auf dem Niveau von Château d'Yquem, Domaine Leroy oder der Romanée Conti… tatsächlich werden sie auf 10 bis 15 hl/ha geschätzt, also 3 bis 4 Mal weniger als ein großes Bordeaux-Gewächs. Also unbedingt nicht verpassen!