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Vouette et Sorbee Fidèle R22
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Der Champagne Fidèle R22 2022 (Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir) von Vouette et Sorbée stammt aus den kimméridgischen Böden der Aube. In Fässern ohne Dosage vinifiziert, bietet er Noten von roten Früchten, gerösteter Mandel und eine mineralische Note. Lebhaft und seidig, begleitet er Krustentiere oder Wild ab 2026.
Ein Familiengut, verwurzelt in den Hängen von Buxières-sur-Arce, wo die Zeit dem langsamen Rhythmus der Jahreszeiten folgt.
– Terroir: Kimméridgische und portlandische Böden der Côte des Bar, wo der Kalkstein die Eleganz der Weine formt.
– Vinifikation: Handwerkliche Methode, Wildhefen und Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck des Pinot Noir.
Verkostungsnotizen zum Wein Vouette et Sorbée Fidèle R22 2022
Im Auge – Goldene Robe mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, wie ein Lichtschleier über der Kreide.
In der Nase – Frische von Johannisbeere und säuerlicher Kirsche, dann Noten von Weißdornblüte und Linde, bevor eine salzige Note die kreidige Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Gespannte und präzise Textur, bei der die lebhafte Säure mit einer anhaltenden Salzigkeit tanzt, getragen von einem langen und eleganten Abgang, geprägt von gerösteter Mandel und Feuerstein.
Bei 10 °C in einem weitmündigen champagne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, in dem die Fruchtreife auf die mineralische Frische trifft und ein seltenes Gleichgewicht für diesen Champagne bietet.
– Lagerpotenzial: Bis 2032 genießbar, lichtgeschützt und vibrationsfrei bei 12 bis 14 °C aufbewahren.
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