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Françoise Bedel Entre Ciel et Terre Extra Brut
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Françoise Bedel Entre Ciel et Terre Extra Brut
Entdecken Sie den Françoise Bedel Entre Ciel et Terre Extra Brut, eine außergewöhnliche Cuvée aus dem Weingüter Françoise Bedel, ansässig in Crouttes-sur-Marne, im Vallée de la Marne. Seit 1979 bewirtschaftet dieses Familienweingut 8,4 Hektar in Biodynamie und nutzt einen tonig-kalkigen Terroir, um Champagne von seltener Tiefe und Eleganz zu erzeugen.
Dieser Champagne Extra Brut zeichnet sich durch eine leichte Dosage von 4 g/l aus und bietet eine bemerkenswerte Frische und Finesse. Seine Assemblage vereint 30 % Pinot Meunier für die Rundheit, 30 % Pinot Noir für die Struktur und 40 % Chardonnay für die Eleganz. Teilweise in Eichenfässern ausgebaut und sechs Jahre auf der Hefe gereift, entfaltet er eine einzigartige aromatische Komplexität.
Im Glas funkelt das tiefe Goldgelb mit feinen Perlchen. In der Nase verbinden sich Aromen reifer Gelbfrüchte wie Birne und kompottierter Apfel mit Honignoten und einem mineralischen Hauch. Am Gaumen bietet er eine üppige Textur, eine elegante Vinosität und einen anhaltenden Abgang, der von Zitrusfrüchten und sanften Gewürzen geprägt ist. Ideal zu gebratenem Geflügel oder Fisch in Sauce – dieser Champagne verkörpert den biodynamischen Geist und die Exzellenz von Françoise Bedel.
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