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Eglise Clinet 1971
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Der Eglise-Clinet 1971, großer Wein aus der Pomerol, stammt aus einem Ton-Kies-Terroir. Eine Assemblage aus Merlot (85 %) und Cabernet Franc (15 %) offenbart Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen nach 15 Monaten in Barriques. Am Gaumen seidig und mineralisch, begleitet er gebratenes Fleisch und gereifte Käsesorten.
Ein familiäres domaine, verankert im Herzen von Pomerol, wo das weinbauliche Erbe sich mit dem Anspruch eines außergewöhnlichen Terroirs verbindet.
- Terroir: Sanft abfallende Ton-Kies-Böden, typisch für die Appellation Pomerol, verleihen den Weinen eine tiefe Struktur und eine unverwechselbare Mineralität.
- Vinifikation: Manuelle Ernte, Ausbau in Barriques (30 bis 50 % neu) über 15 Monate, für Cuvées, die zugleich kraftvoll und von raffinierter Eleganz sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Château L'Eglise-Clinet Eglise Clinet 1971
Im Auge: Ein Granatrot mit ziegelroten Reflexen, dicht und seidig, das eine vollkommene Reife und lange Lagerfähigkeit verrät.
In der Nase: Aromen von wilder Brombeere, kandierter Pflaume, Zedernholz und hellem Tabak, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einem Anflug von feuchtem Unterholz.
Am Gaumen: Eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und anhaltenden Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und geschmolzene Tannine vermischen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1971
Ein Jahrgang, geprägt durch eine optimale Reife der Trauben, der fleischige und ausgewogene Weine mit bereits harmonischer Tanninstruktur hervorbringt.
- Reifepotenzial: 20 bis 30 weitere Jahre unter idealen Lagerbedingungen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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