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La Borderie L'Arpent Oublié
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L'Arpent Oublié 2019, ein Champagne Blanc de Blancs Brut Nature von Domaine La Borderie, stammt aus der Lage Val Moré. Dieser Parzellenwein aus Pinot Blanc, der 1954 gepflanzt wurde, verbindet Blüten- und Pfirsicharomen mit salziger Mineralität, unterstrichen durch einen teilweisen Fassausbau. Sein lebhafter, eleganter Geschmack passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder Frischkäse.
Ein Familienweingut in Bar-sur-Seine, wo das Erbe der Champagne mit hohen Ansprüchen und Leidenschaft weitergegeben wird.
- Terroir: Kreideböden und historische Parzellen in der Aube, der Wiege von Champagnern mit präzisem, mineralischem Charakter.
- Vinifikation: Parzellenbezogene Arbeitsweise und teilweiser Fassausbau für reine, straffe Cuvées, die ihrer Herkunft treu bleiben.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine La Borderie L'Arpent Oublié
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger, anhaltender Textur – wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
In der Nase: Aromen weißer Blüten und von Weinbergpfirsich entwickeln sich zu Noten kandierter Zitrusfrüchte, gefolgt von einer salzigen Nuance und einem mineralischen Hauch, der an warmen Feuerstein erinnert.
Am Gaumen: Lebhafter, präziser Auftakt mit eleganter Säure und kreidiger Mineralität, gefolgt von einem langen, leicht gerösteten Abgang mit Noten von gerösteter Brioche und reifen gelben Früchten.
Bei 10 bis 12 °C in einer schmalen Champagne-Flöte servieren, um seine Frische und die zarten Perlen zu bewahren.
Jahrgang 2019
Ein von Ausgewogenheit geprägter Jahrgang, in dem die Reife der Früchte auf die für große Champagner charakteristische mineralische Spannung trifft.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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