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Der Taittinger Brut Millésimé 1979 stammt aus den kalkhaltigen Terroirs der Champagne und vereint Chardonnay und Pinot Noir zu einer harmonischen Assemblage. Im Keller gereift, bietet er Noten von Trockenfrüchten und Honig. Sein mineralischer, straffer Gaumen passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder Hummer.
Das seit 1734 in Reims ansässige Familienhaus Taittinger verkörpert die Eleganz der Champagne durch seine Verbundenheit mit großen kreidehaltigen Terroirs und eine Vinifikation, die das natürliche Gleichgewicht wahrt.
- Terroir: Kreideböden der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, der Heimat besonders reiner Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben aus der Champagne.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage, Gärung in Edelstahltanks zur Bewahrung der Frische und lange Kellerreifung für eine subtile Komplexität.
Verkostungsnotizen zum Champagne Taittinger Brut Millésimé 1979
Im Glas: Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, seidiger Textur und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen von gerösteter Brioche, gerösteten Haselnüssen, reifem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch eine salzige, kreidige Note, die für die großen Terroirs der Champagne charakteristisch ist.
Am Gaumen: Lebhafter, präziser Auftakt, getragen von straffer Säure und kreidiger Mineralität. Im langen, harmonischen Abgang verbinden sich Noten von Trockenfrüchten mit einem Hauch Honig.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Finesse zu bewahren.
Jahrgang 1979
Ein Jahrgang, der von außergewöhnlich reifen Trauben geprägt ist und dem Taittinger Brut Millésimé eine ausgewogene Struktur und seltene Komplexität verleiht – das Ergebnis einer sorgfältig gesteuerten Reifung.
- Lagerpotenzial: Dieser bereits wunderbar gereifte Champagne kann sich bei kühlen, konstanten Kellerbedingungen noch 5 bis 10 Jahre weiterentwickeln.
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