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Auguste Clape Cornas 2008
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Der Cornas 2008 des Domaine Auguste Clape, aus Syrah auf Granitböden, wird als Ganztraube vinifiziert. Ohne neue Eichenfässer enthüllt er Aromen von dunklen Früchten, Lakritz und Veilchen, mit einer mineralischen und gespannten Textur. 10–15 Jahre Lagerpotenzial, passt zu Wild oder Käse.
Als Pionier der Appellation Cornas verkörpert dieses Familienweingut das Erbe eines außergewöhnlichen Terroirs und einer kompromisslosen weinbaulichen Tradition.
- Terroir: Die steilen Granitböden von Cornas im nördlichen Rhonetal – ein mineralisches Schmuckkästchen, das den Weinen ihre Spannung und Tiefe verleiht.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, Ganztraubenfermentation und Ausbau ohne neue Fässer, um die Reinheit der Syrah und den ursprünglichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Auguste Clape Cornas 2008
Im Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, dicht und seidig, das auf eine vollendete Reife und eine samtige Tanninstruktur schließen lässt.
In der Nase: Aromen von wilder Brombeere und frischer Veilchen verflechten sich mit Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Graphit, mit einem salzigen Hauch, der an die Schiefer des Terroirs erinnert.
Am Gaumen: Ein präziser und gespannter Auftakt, bei dem sich kreidige Mineralität mit lebhafter Säure und eleganten Tanninen vermischt, für einen langen und anhaltenden Abgang mit Nuancen von Kakao und Tabak.
Serviertemperatur: 16–18 °C – Rotweinkelch vom Typ Bourgogne, um die volle Komplexität zu enthüllen.
Jahrgang 2008
Ein klassischer Jahrgang des nördlichen Rhonetals, bei dem Frische und Konzentration sich ausgewogen zeigen und einen zugleich strukturierten und harmonischen Wein ergeben.
- Reifepotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützt).
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