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Timothée Stroebel Stroebel Pour Toi Brut Nature
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Der Champagne Pour Toi Brut Nature von Timothée Stroebel stammt aus den Premiers Crus von Villers-Allerand und vereint Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay von kreidigen Ton-Kalk-Böden. Ohne Dosage im Eichenfass ausgebaut, überzeugt er mit Aromen von Zitrusfrüchten und Kreide sowie einem lebhaften, mineralischen Geschmack. Ideal zu Austern oder Tatar.
Ein Familienweingut an den Hängen der Montagne de Reims, wo biologischer Anbau und Respekt vor dem Terroir Champagner von seltener Authentizität prägen.
- Terroir : Premier-Cru-Reben in Villers-Allerand auf Sand-, Kalk- und Tonböden, die den Cuvées eine unverwechselbare Mineralität und elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation : Ein Ansatz mit möglichst wenigen Eingriffen – heimische Hefen, Ausbau in alten Fässern und keinerlei Dosage – für reine, lebendige Weine, die ihre Herkunft unverfälscht zeigen.
Verkostungsnotizen zum Wein Timothée Stroebel Stroebel Pour Toi Brut Nature
- Im Glas : Leuchtendes Strohgelb von kristalliner Klarheit, belebt von feinem, anhaltendem Schaum, der schon auf den ersten Blick eine seidige Textur erkennen lässt.
- In der Nase : Ein frisches, komplexes Bouquet aus kandierten Zitrusfrüchten, säuerlichem grünem Apfel und reifem Steinobst, gefolgt von tieferen Noten weißer Blüten, gerösteter Brioche und Akazienhonig, unterstrichen von einer kreidigen, salzigen Nuance.
- Am Gaumen : Ein gehaltvoller Auftakt mit spürbarer Textur, getragen von lebhafter, präziser Säure und kreidiger Mineralität, die in einen langen, straffen Abgang übergeht, in dem reine Frucht und feine Salzigkeit miteinander wetteifern.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagneflöte oder einem Weißweinglas servieren, damit sich seine Aromen voll entfalten.
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