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Clément Perseval 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Magnum
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Der Clément Perseval 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut Magnum von den Kreidehängen in Chamery vereint Pinot Noir und Meunier. Nach 60 Monaten Hefelager zeigt er Brioche, frische Kräuter und einen salzigen Akzent. Straff und mineralisch am Gaumen, ideal zu Fisch oder gereiftem Käse; 5 bis 8 Jahre lagerfähig.
Ein in Chamery, einem Premier-Cru-Ort der Montagne de Reims, verwurzeltes Familienweingut, auf dem Tradition auf einen entschieden modernen Weinbau trifft.
- Terroir : Kreide- und Kalkböden der Montagne de Reims, ein außergewöhnliches Terroir für Premier-Cru-Champagner, die Frische und Mineralität vereinen.
- Vinifikation : Handwerkliche Methode mit Spontangärung in alten Fässern und langem Hefelager für Cuvées von großer Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Clément Perseval 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut Magnum
Im Glas: Goldene Farbe mit hellen Reflexen, seidiger Anmutung und feiner, anhaltender Perlage, die eine zurückhaltende Eleganz erkennen lässt.
In der Nase: Aromen reifer weißfleischiger Früchte, von Weißdornblüten und gerösteter Brioche, unterstrichen von einem salzigen Akzent und einem Hauch frischer Kräuter, der an Thymian und wilde Minze erinnert.
Am Gaumen: Lebendiger, präziser Auftakt mit straffer Säure und kreidiger Mineralität; die umhüllende Textur mündet in einen langen, salzigen Abgang von großer Reinheit.
Zwischen 8 und 10 °C in einer Champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um seine ganze Komplexität zu genießen.
Ohne Jahrgang
Dieser Champagne aus einer Assemblage der Ernten 2017 und 2018 verkörpert das Gleichgewicht zwischen Reife und Frische, das die großen Terroirs der Montagne de Reims auszeichnet.
- Lagerpotenzial : Für eine harmonische Entwicklung bis zu 8 bis 10 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern.
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