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Clément Perseval Chamery 1er cru Blanc de Noirs Extra Brut Les Tremblaies 2015
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Clément Perseval Chamery 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut Les Tremblaies 2015 stammt von den Kreidehängen Chamerys. Pinot Noir und Pinot Meunier prägen diesen mineralischen, lebendigen Premier Cru. Seidiger Gaumen, Noten roter Früchte, ideal zu Meeresfrüchten. Bis 2028 genießen.
Ein in Chamery verwurzeltes Familienweingut, auf dem der Weinbau seit Generationen im Einklang mit den natürlichen Rhythmen weitergegeben wird.
- Terroir: Kreide- und Kalkböden der Montagne de Reims, Wiege der Premiers Crus, prägen Champagner mit lebendiger Mineralität.
- Vinifikation: Biodynamischer Ansatz und parzellenweise Vinifikation, um die Reinheit der dunklen Rebsorten und die Energie des Terroirs hervorzubringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Clément Perseval Chamery 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut Les Tremblaies 2015
Im Glas: Goldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Anmutung und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen reifer weißfleischiger Früchte (Birne, Apfel), gefolgt von Noten gerösteter Brioche und Weißdornblüten sowie einem salzigen Akzent, der an die Kreideböden von Chamery erinnert.
Am Gaumen: Lebendiger, präziser Auftakt mit straffer Säure und kreidiger Mineralität, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang, in dem Eleganz und Spannung zusammenfinden.
Zwischen 8 und 10 °C in einer champagne-Flöte servieren, um seine Frische und Aromen zu bewahren.
Jahrgang 2015
Ein Jahrgang mit selten ausgewogenem Verhältnis von Reife und Frische, der Weine von großer aromatischer Präzision und harmonischer Struktur hervorbringt.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre unter optimalen Bedingungen (konstante Temperatur, lichtgeschützt).
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