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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2003
Das Chablis Grand Cru Les Clos 2003 der Domaine Vincent Dauvissat, auf kimmeridgischen Böden entstanden, bietet einen trockenen Weißwein, in dem Mineralität und Frische dominieren. Aromen von Ananas und Schießstein, dichter und salziger Gaumen. Bis 2031 zu genießen mit Austern, Krustentieren oder Geflügel in Sauce.
Domaine Vincent Dauvissat
Als Familienweingut im Herzen von Chablis verwurzelt, setzt das Domaine Vincent Dauvissat ein winzerisches Erbe fort, in dem Präzision und Respekt vor dem Terroir jede Cuvée leiten.
- Terroir: Kalkige kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo Mergel und Fossilien den Weinen eine markante Mineralität verleihen.
- Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, ohne übermäßigen Holzeinsatz, um die Reinheit des Chardonnay und die natürliche Spannung der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003
Optisch: Leuchtend gelbe Robe mit goldenen Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Klarheit.
In der Nase: Aromen von reifer Ananas, frischem Rosmarin und Muskat, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und Nuancen von Schießstein, die an die Kalkböden des Terroirs erinnern.
Am Gaumen: Dichter und konzentrierter Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, während der lange und salzige Abgang eine gespannte und perfekt trockene Eleganz offenbart.
Bei 12–14 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Komplexität bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2003
Ein Jahrgang, geprägt von intensiver Sommerhitze, der kräftige und konzentrierte Weine hervorbringt, in denen die Mineralität die Frucht dominiert.
- Lagerpotenzial: Bis 2031 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützt).
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Als Familienweingut im Herzen von Chablis verwurzelt, setzt das Domaine Vincent Dauvissat ein winzerisches Erbe fort, in dem Präzision und Respekt vor dem Terroir jede Cuvée leiten.
- Terroir: Kalkige kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo Mergel und Fossilien den Weinen eine markante Mineralität verleihen.
- Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, ohne übermäßigen Holzeinsatz, um die Reinheit des Chardonnay und die natürliche Spannung der Frucht zu bewahren.
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Optisch: Leuchtend gelbe Robe mit goldenen Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Klarheit.
In der Nase: Aromen von reifer Ananas, frischem Rosmarin und Muskat, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und Nuancen von Schießstein, die an die Kalkböden des Terroirs erinnern.
Am Gaumen: Dichter und konzentrierter Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, während der lange und salzige Abgang eine gespannte und perfekt trockene Eleganz offenbart.
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