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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015 - PROMO -5% !
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Le Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015, né des coteaux kimméridgiens de Chablis, révèle un Chardonnay minéral aux notes d’agrumes, de silex et d’iode. Élevé en fûts, il séduit par sa bouche vive et onctueuse, idéale pour la garde. À servir avec huîtres ou fromages affinés.
Domaine Vincent Dauvissat
Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Chablis, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et le respect des méthodes ancestrales.
- Terroir : Sols argilo-calcaires kimméridgiens de l’appellation Chablis Grand Cru, où la minéralité crayeuse et les fossiles marins sculptent l’âme des vins.
- Vinification : Vendanges manuelles, élevage en fûts (6 à 8 ans) pour une expression pure et une tension soyeuse, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque huileuse, révélant sa concentration et son âge.
Au nez : Arômes d’agrumes confits (citron jaune, pamplemousse) s’entrelacent à des notes de fleurs blanches séchées, de silex chaud et d’une touche saline rappelant les embruns marins.
En bouche : Attaque ample et soyeuse, portée par une acidité vive et précise qui dessine une minéralité crayeuse; la finale, longue et tendue, laisse échapper des nuances d’épices douces et de pierre à fusil.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne, pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2015
Un millésime généreux et équilibré, où la maturité des raisins a rencontré une fraîcheur préservée, offrant des vins à la fois puissants et élégants.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (10-12°C) et à l’abri de la lumière.
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Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Chablis, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et le respect des méthodes ancestrales.
- Terroir : Sols argilo-calcaires kimméridgiens de l’appellation Chablis Grand Cru, où la minéralité crayeuse et les fossiles marins sculptent l’âme des vins.
- Vinification : Vendanges manuelles, élevage en fûts (6 à 8 ans) pour une expression pure et une tension soyeuse, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque huileuse, révélant sa concentration et son âge.
Au nez : Arômes d’agrumes confits (citron jaune, pamplemousse) s’entrelacent à des notes de fleurs blanches séchées, de silex chaud et d’une touche saline rappelant les embruns marins.
En bouche : Attaque ample et soyeuse, portée par une acidité vive et précise qui dessine une minéralité crayeuse; la finale, longue et tendue, laisse échapper des nuances d’épices douces et de pierre à fusil.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne, pour libérer toute sa complexité.
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