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Borgoña
| Puligny Montrachet 1er cru
Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2017
El Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 2017, nacido sobre los suelos calcáreos de Puligny-Montrachet, es un Chardonnay criado en barricas. Notas de cítricos y pedernal, boca viva y mineral, final salino. Perfecto con vieiras o un pollo de Bresse, se guarda hasta 2030.
Domaine Ramonet
Enclavada en el corazón de Chassagne-Montrachet, esta bodega familiar encarna desde los años 1920 la excelencia de los grandes vinos blancos de Borgoña, elaborados con un rigor heredado de cuatro generaciones.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, donde los Premiers Crus como Champs Canet revelan una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble controlada para preservar la pureza del Chardonnay, combinando tensión y complejidad sin artificios.
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- Vinificación: Crianza en barricas de roble controlada para preservar la pureza del Chardonnay, combinando tensión y complejidad sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 2017
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa que anuncia una textura untuosa y precisa.
En nariz: Aromas de limón confitado, flor de acacia y melocotón blanco se entrelazan, realzados por un toque salino y una mineralidad calcárea característica del terruño.
En boca: Ataque vivo y tenso, donde la acidez cincelada se funde con una materia rica y aterciopelada, dejando paso a un final largo y salino, marcado por una elegancia mineral.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2017
Una añada equilibrada, donde la frescura de las noches borgoñonas ha preservado la tensión y la pureza de los vinos blancos.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2030, conservar en una bodega a temperatura estable (12-14 °C) y alejado de la luz.
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