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Bourgogne
| Puligny Montrachet 1er cru
Ramonet Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet 2017
Der Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 2017, entstanden auf den Kalksteinböden von Puligny-Montrachet, ist ein im Fass ausgebauter Chardonnay. Noten von Zitrusfrüchten und Feuerstein, lebendiger und mineralischer Gaumen, salziger Abgang. Perfekt zu Jakobsmuscheln oder Bresse-Hähnchen, lagerfähig bis 2030.
Domaine Ramonet
Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine seit den 1920er Jahren die Exzellenz der großen Weißweine aus Bourgogne, geformt mit einer über vier Generationen überlieferten Sorgfalt.
– Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Côte de Beaune, wo die Premiers Crus wie Champs Canet eine kreidige Mineralität und seltene Eleganz offenbaren.
- Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren, mit Spannung und Komplexität ohne Kunstgriffe.
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- Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren, mit Spannung und Komplexität ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 2017
Im Auge: Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, die eine geschmeidige und präzise Textur ankündigt.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Akazienblüte und weißem Pfirsich verweben sich, getragen von einem salzigen Hauch und einer für das Terroir charakteristischen kreidigen Mineralität.
Am Gaumen: Lebendiger und gespannter Auftakt, bei dem die gemeißelte Säure eine reiche und samtige Substanz umhüllt, die in einem langen und salzigen Abgang mündet, der von mineralischer Eleganz geprägt ist.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität freizusetzen.
Jahrgang 2017
Ein ausgewogener Jahrgang, bei dem die Kühle der burgundischen Nächte die Spannung und Reinheit der Weißweine bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 zu genießen, bei stabiler Temperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt zu lagern.
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